Tegenwoordig is het voorbereiden van een meesterwerk van culinaire kunst om indruk te maken op uw dierbaren niet moeilijk. Een groot aantal moderne apparatuur wordt gepresenteerd in winkels die dit proces kunnen vergemakkelijken. Nu is het geen probleem om in korte tijd aardappelpuree voor het kind te bereiden of de ingrediënten voor de salade te snijden. Om dit te doen, is het het beste om hulpmiddelen zoals te gebruiken blender en helikopter. Elk van hen heeft zijn eigen sterke en zwakke punten.
Functionele kenmerken van de blender en hakmolen
De blender is speciaal ontworpen om verschillende aardappelpuree, emulsies, slagroom mousses, mixingrediënten voor drankjes en sauzen te bereiden. Bovendien maakt een functie zoals het pletten van ijs in een blender het een zeer populaire en gewilde apparatuur onder moderne jongeren die graag verschillende feesten en vergaderingen met vrienden organiseren. Vertaald uit het Engels, betekent een blender een mixer, wat volledig wordt bevestigd door zijn functionele kenmerken.
Er zijn 2 soorten blenders die verschillen in type constructie:
- Stilstaat. De uitrusting heeft een stabiele behuizing, waarin zich een motor bevindt. Een hoge smalle container, een kom genoemd, is aan de bovenkant bevestigd, aan de onderkant waarvan er een speciaal mes is. Dit type blender is gemakkelijk te gebruiken, omdat het tijdens gebruik niet in uw handen hoeft te worden gehouden en moeite hoeft te doen om producten te verwerken. Capaciteit kan worden gemaakt van plastic of glas. Het moet worden gevuld, afgesloten met een speciaal deksel en pas daarna worden uitgevoerd. Dit type blender is ontworpen voor verschillende sauzen en drankjes, die direct in kopjes of glazen kunnen worden gegoten. Bovendien kunnen sommige modellen gemakkelijk omgaan met het mengen van beslag.
Figuur 1 Stationaire blender
- Submersible. Een dergelijke blender bestaat uit één mesbladbevestiging. In sommige modellen kan het worden gewijzigd in verschillende sproeiers. Bijvoorbeeld om greens te malen of ijs te hakken. Het belangrijkste voordeel van de keukenapparatuur is het compacte formaat en verwisselbare sproeiers. Het neemt niet veel ruimte in beslag en is gemakkelijk te plaatsen, zelfs in de kleinste keuken. Ondanks zijn miniatuurformaat heeft deze apparatuur een redelijk hoog vermogen, waardoor deze de taak in de kortst mogelijke tijd aankan. Je kunt een blender in elk gerecht gebruiken. Het belangrijkste is dat ze hoge zijkanten of muren heeft. Dit helpt voorkomen dat stukken voedsel spatten. Bovendien kan deze blender worden gebruikt voor het bereiden van kleine porties. Het belangrijkste nadeel van dergelijke apparatuur is dat deze tijdens bedrijf constant in handen moet worden gehouden.
Afbeelding 2 Staafmixer
De hakmolen is op zijn beurt gemaakt om hele levensmiddelen of grote hotelstukken in kleinere te snijden, die dan gemakkelijker te koken of toe te voegen zijn aan verschillende salades. Een zeer handig en functioneel ding voor huisvrouwen in de keuken, waardoor de kooktijd aanzienlijk wordt verkort. De apparatuur kan op verschillende manieren worden geconfigureerd en producten malen van grof tot klein.
Figuur 3 Chopper
In tegenstelling tot een blender kan de hakmachine geen puree of emulsie maken van producten. Hij snijdt alleen in stukjes die kunnen worden gebakken, gekookt, een salade maken. Dat wil zeggen, we kunnen zeggen dat de hakmolen op afstand vergelijkbaar is met een eenvoudige rasp, zijn functies alleen veel sneller en beter uitvoert.De belangrijkste kenmerken die de apparatuur bezit:
- Het snijden van ingrediënten voor salades, bijgerechten, desserts, wat in de kortst mogelijke tijd gebeurt. Tegelijkertijd hebben alle stukken dezelfde grootte en vorm, wat een mooi en afgewerkt uiterlijk aan het afgewerkte gerecht zal geven;
- snel hakken van alle ingrediënten voor salades;
Afbeelding 4 Groenten snijden voor salade met een hakmolen
- snijden van fruit, dat vervolgens prachtige en verrukkelijke desserts creëert;
- breekmoeren voor gebruik bij thuisbakken;
Afbeelding 5 Noten hakken met een hakmolen
- mayonaise maken;
- vlees hakken om het tot gehakt te verwerken.
Figuur 6 Vlees snijden met een hakmolen
Sommige grinder-modellen hebben speciale sproeiers die extra functies kunnen uitvoeren. Bijvoorbeeld het deeg kloppen. Voordat u moderne apparatuur voor de keuken aanschaft, moet u daarom eerst beslissen met welke taken deze moet worden uitgevoerd.
Afbeelding 7 Snijmondstukken
Ontwerpverschillen
Allereerst ligt het verschil tussen een blender en een molen in de methode om producten te snijden. Hij doet het veel dunner en nauwkeuriger met fijnere sneden. Het wordt onmisbaar in gevallen waarin u snel moet stampen. Bijvoorbeeld om 's morgens een kind een ontbijt van verschillende soorten fruit te koken.
De hakmolen kan het voedsel ook in voldoende kleine stukjes snijden, maar het is niet mogelijk om aardappelpuree te maken. Het is erg handig om het te gebruiken om verschillende groenten en fruit te snijden voor salades of andere gerechten. Hiermee kunt u aanzienlijk tijd besparen voor huisvrouwen.
Bovendien zijn de onderscheidende kenmerken van de blender en hakmolen hun ontwerpkenmerken. In het eerste geval bevindt het mes met de motor zich onder, en in het tweede - van boven. De kom kan in beide gevallen van kunststof of glas zijn.
Voordat u iets uit de keukenapparatuur koopt, moet u op belangrijke technische specificaties letten. Allereerst verwijst dit naar macht. Hoe hoger het is, hoe sneller en beter de producten worden verpletterd. Krachtige blenders en choppers kunnen gemakkelijk omgaan met een verscheidenheid aan zachte en harde producten. Dergelijke modellen kosten meestal iets meer. Maar als u thuis echt hoogwaardige apparatuur wilt hebben, dan is het de moeite waard.
Bovendien moet aandacht worden besteed aan het aantal snelheden. Ze zijn rechtstreeks afhankelijk van de kracht van het apparaat. De eenvoudigste modellen hebben meestal 1 tot 3 snelheden. Maar hoe krachtiger het product, hoe groter het potentieel. Daarom moet u apparatuur kiezen die zoveel mogelijk snelheden heeft.
Sommige moderne modellen hebben extra opties die de gewenste snelheid en het tempo van het keukenapparaat kunnen aanpassen. Deze omvatten:
- Turbo-modus. Het apparaat werkt op de maximaal toelaatbare snelheid. Helpt om snel van minimum naar maximum te schakelen.
- Momentum. Het apparaat werkt met stops die enkele seconden duren. Het helpt om vaste producten te hakken.
- Snelheid aanpassing. Met deze optie wordt de werking van het mes in elk geval aangepast. De snelheid schakelt niet in stappen, maar heel soepel.
Deze parameters zullen helpen bepalen welke functies een blender of hakmolen zou moeten hebben, zodat het een echte en trouwe assistent voor elke huisvrouw kan worden.
Wat is beter om te kiezen: hakmolen of blender?
Hun functies lijken erg op elkaar, maar je moet ook weten hoe de blender fundamenteel verschilt van de hakmolen. Het belangrijkste verschil ligt in het eindresultaat van het snijden van de producten. Dat wil zeggen dat na gebruik van de menger een homogene massa of puree wordt verkregen, en na de molen worden stukken in verschillende graden gesneden. Doorgaans wordt een blender geleverd met veel verschillende hulpstukken waarmee hij veel meer functies kan uitvoeren.
Figuur 8 Blender met sproeiers
Beide soorten keukenapparatuur zijn eenvoudig te reinigen.Het belangrijkste is om de stekker uit het stopcontact te halen, dat wil zeggen, de apparatuur los te koppelen van de stroomvoorziening. Als u dit niet doet, kunt u uw gezondheid ernstig schaden.
Voordat u kiest voor een blender of hakmolen, moet u beslissen voor welke doeleinden ze in de toekomst zullen worden gebruikt. Als een gezin bijvoorbeeld een klein kind heeft, is het beter om te kiezen voor een blender, waarin het handig is om verschillende aardappelpuree te maken. Bovendien zal de apparatuur helpen om een interessante soeppuree te maken of gebruikt voor cocktails en smoothies.
Afbeelding 9 Smoothies gemaakt met een blender
Voor gezinnen waar iedereen al volwassen is, kun je een helikopter kopen. Met zijn hulp kun je snel absoluut alle ingrediënten voor salades snijden, geliefden verrassen met fruitassortimenten en plakjes, en stukjes voedsel van dezelfde grootte krijgen voor later frituren of bakken om ongebruikelijke bijgerechten te maken.
Afbeelding 10 Salade-ingrediënten snijden
Welke apparatuur er ook wordt gekozen, het is bij het gebruik erg belangrijk om de veiligheidsmaatregelen in acht te nemen om uzelf of anderen geen schade te berokkenen. Kinderen mogen geen van de apparaten oppakken, want ze hebben scherpe messen.
