Niet elke kenner en liefhebber van een koffiedrank kan zich dagelijkse bezoeken aan coffeeshops, restaurants en andere instellingen die betrokken zijn bij de professionele bereiding van koffie veroorloven. Met moderne technologie kunt u thuis een scherp, geurig drankje bereiden. Overweeg het verschil tussen een koffiezetapparaat en een koffiezetapparaat, en welke van deze apparaten een drankje van de hoogste kwaliteit en smaak kunnen bereiden.
Kenmerken van het werk
Voor veel consumenten lijkt het bereiden van een koffiedrank oplosbare korrels, gevriesdroogde deeltjes met heet water te brouwen. Helaas heeft koffie die op deze manier is bereid slechts een verre gelijkenis met het echte product. De meest natuurlijke drank wordt verkregen door geraspte geroosterde koffiebonen te brouwen in een speciale emmer - Turk. Het mengsel wordt niet aan de kook gebracht, enkele minuten gekookt en heet geserveerd.
Fig. 1: De klassieke manier om koffie te zetten.
Met Turk kun je alleen de klassieke versie van koffie zetten, exclusief en geliefd door vele opties (espresso, cappuccino, Americano), het is onmogelijk om het te maken. Professionele kenners helpen professionele apparaten: koffiezetapparaten, koffiezetapparaten.
Zoals eerder opgemerkt, is de klassieke versie van het maken van een koffiedrank het brouwen van bonen met kokend water. Eenvoudige en goedkope apparaten produceren een grote hoeveelheid slib in het eindproduct, en geavanceerde apparaten worden door filtratie verdikt.
Het hoornkoffiezetapparaat werkt volgens een speciaal principe: gemalen granen en water worden in speciale tanks geplaatst. Onder hoge druk stroomt dikke stoom door de koffiedeeltjes, verzadigd met hun smaak, aroma. Een aparte kamer verzamelt koffiecondensaat. Vervolgens wordt het drankje in het struikgewas gegoten en op tafel geserveerd.
Fig. Nr. 2: Het werkingsprincipe van het Johannesbrood koffiezetapparaat.
In de klassieke versie van de bereiding van koffie, moet je eerst de korrels malen en verwarmen in een hete pan. Alle soorten koffiemachines vereisen geen bereiding van grondstoffen, al deze fasen zijn inbegrepen in de werking van het apparaat. Het apparaat voert aan het begin van het werk het systeem automatisch uit: het schone water komt de verwarmingsketel binnen, het indicatielampje gaat branden.
Het is belangrijk dat het water dat in de tank wordt gegoten, gekookt en matig heet is. Het apparaat verwarmt de vloeistof onafhankelijk van elkaar tot de gewenste temperatuur in overeenstemming met de geselecteerde modus. Hele koffiebonen worden in een speciale trechter gegoten. Op het bedieningspaneel wordt het gewenste product geselecteerd en wordt op de start gedrukt.
Het malen wordt overgebracht naar een kolf, gekookt met kokend water. Verzadigde vloeistof passeert het filter en wordt naar de uitlaatklep gevoerd. Afvalgrondstoffen worden verwijderd. De procedure duurt in totaal een tot enkele minuten. Na het eerste gebruik kan de koffiemachine opnieuw worden gestart.
Fig. Nr. 3: Werkingsprincipe van een automatische koffiemachine.
Karakteristieke kenmerken, verschillen
Consumenten hebben een moeilijke keuze: koop een johannesbroodkoffiemachine of een automatisch koffiezetapparaat. Het is noodzakelijk om vooraf het verwachte resultaat en de gebruiksfrequentie van het apparaat te evalueren. Voor een persoon of een klein gezin is de beste optie om een johannesbroodkoffiezetapparaat te kopen. Als het apparaat bedoeld is voor een klein café, druk kantoor, geef dan de voorkeur aan een koffiezetapparaat.
Ondanks de hoge kwaliteit van de uiteindelijke drank, werken beide apparaten volgens verschillende schema's, hebben ze een andere technische structuur, werkingsprincipe en kosten.Met een goedkoop koffiezetapparaat kunt u de bereidingstijd van de drank verkorten, maar het maakt gebruik van kant-en-klaar malen van grondstoffen. Duurdere exemplaren zijn uitgerust met een molen en malen de korrels onafhankelijk van elkaar.
Fig. Nr. 4: een koffiezetapparaat in een set met een molen.
Het apparaat wordt gekenmerkt door een volledig handmatige toevoer van grondstoffen, water of een semi-automatische actie, wanneer de vloeistofinname, uitschakeling geautomatiseerd is, is er een verwarmingsfunctie. Een extra apparaat - een cappuccinomachine, stelt u in staat om te experimenteren met de laatste drank.
Hoorns worden "Espresso" genoemd vanwege hun snelle koffiebereiding en structurele kenmerken. Met het model kunt u drie soorten dranken bereiden: Latte, Cappuccino, Espresso.
Koffiemachines worden verkocht tegen een prijs van maximaal 3000 roebel, geven lage druk. Pompgestuurde apparaten hebben een grote invloed van stoom op grondstoffen, hun kosten zijn hoger dan 5000 roebel. Ongeacht de technische kenmerken is het hoornkoffiezetapparaat eenvoudig te bedienen.
Het belangrijkste verschil tussen koffiemachines en mokken is dat het proces van het bereiden van een drankje in het eerste type volledig geautomatiseerd is. De machine produceert een drankje uit volle granen of speciale capsules. Capsuleapparaten hebben een betaalbare prijs, maar het eindproduct is veel duurder dan de graantegenhanger. Deze functie wordt veroorzaakt door de hoge kosten van de capsules zelf, waarvan de productie wordt uitgevoerd door gespecialiseerde bedrijven.
Fig. Nr. 5: Capsulekoffie.
De gemiddelde kosten van semi-automatische en automatische machines zijn vanaf 20 duizend roebel. Professionele, programmeerbare apparaten kosten gebruikers van 40 tot 200 duizend roebel.
Welke is beter om te kiezen: een koffiezetapparaat of een johannesbrood koffiezetapparaat
Echte kenners staan klaar om zelfs de meest kostbare minuten te geven aan het bereiden van een drankje. Daarom is de hoornkoffiemachine de beste optie voor hen. Met het apparaat kunt u onafhankelijk de sterkte van het product kiezen, geeft de eigenaar de mogelijkheid om verbeelding te tonen. Directe deelname aan het kookproces brengt een persoon plezier en genot.
Voor degenen die hun vrije tijd waarderen, maar liever een kwaliteitsdrankje drinken, is een automatisch koffiezetapparaat ideaal. Het proces is volledig geautomatiseerd, het vereist dat de consument uitsluitend grondstoffen downloadt en afvalresten verwijdert. Multifunctionele apparaten bereiden voor elke smaak en elk verzoek een drankje voor. Digitale panelen en displays tonen kookstappen. Met speciale functies kunt u het proces handmatig aanpassen.
Beide soorten apparaten zullen een heerlijk drankje maken. De sleutel tot succes is het drukniveau bij het behandelen van koffiebonen met water of stoom. Vanzelfsprekend heeft het koffiezetapparaat een betaalbare prijs in vergelijking met de machine, maar met dit laatste kan de professional een drankje bereiden uit verfijnde koffiesoorten zonder een boeket te verliezen, een speciale smaak.
Selectie aanbevelingen
Let allereerst op de kosten van het product, de fabrikant en de technische specificaties. Geef niet meteen de voorkeur aan merkartikelen. Vaak zijn er volwaardige analogen van binnenlandse of buitenlandse productie met identieke kenmerken, maar lagere kosten. Het prijsverschil is te wijten aan kleine hoeveelheden reclame, lage vraag.
Geef bij het kopen van een hoornkoffiezetapparaat de voorkeur aan modellen met metalen hoorns. Het materiaal onthult de smaak van koffie volledig dankzij verbeterde verwarming. Voor een echtpaar, een vriendelijk bedrijf, is een apparaat met twee sproeiers handig.
Voor koffiemachines, evalueer de mogelijkheid van het regelen van het proces van het bereiden van een drankje, het aantal recepten, het vermogen om zelf te reinigen. Een belangrijk voordeel zal de functie zijn om water en holtes van kalk te verwijderen.
Top 5
De eerste plaats onder elite-koffiemachines wordt ingenomen door het Krups-model EA907D31 met een verscheidenheid aan recepten, de functie van het weken van bonen. Dankzij het hoge vermogen van de fuser is de drank in seconden klaargemaakt. De prijs van het product overschrijdt 80 duizend roebel.
Afb. # 6: Quattro Force Barista koffiemachine.
Op de tweede plaats in populariteit staat de Scarlett-espressomachine. Model SL-CM53001 heeft een eenvoudige mechanische besturing, een behuizing met een kleine diameter, een extra filter. De kosten van goederen zijn ongeveer 5000 roebel.
Fig. 7: Koffiezetapparaat met Scarlett-hoorn.
De derde stap is bezet door de Bosch TAS 3202 capsule-koffiemachine, die niet alleen koffie volgens verschillende recepten bereidt, maar ook thee zet, warme chocolademelk maakt. Interessant ontwerp, functionaliteit en lage kosten (ongeveer 4-6 duizend roebel) maakten dit model populair bij kopers.
Fig. Nr. 8: Tassimo capsule-koffiemachine.
De vierde plaats in de ranglijst wordt ingenomen door het Philips HD 8654-koffiezetapparaat, dat vier soorten dranken bereidt, zacht melkschuim verslaat en helpt de portiegrootte en koffiesterkte in het geheugen te houden. De kosten van het product overschrijden 23 duizend roebel.
Fig. Nr. 9: Philips Carob Coffee Maker.
Op de 5e plaats staat het REDMOND RCM-1503-model, dat zo snel mogelijk een rijke, aromatische drank kan bereiden. Verwarmde kopjes, bescherming tegen oververhitting, aanpassing van de temperatuur van de drank - dit zijn niet alle functies van het apparaat. De kosten van het apparaat: 8-12 duizend roebel.
Fig. Nr. 10: REDMOND-koffiezetapparaat met hoorn.
Samenvatten
De parameters voor het kiezen van een koffieapparaat zijn afhankelijk van de aanvraag, het inkomstenniveau van de koper. Op basis van de resultaten van een vergelijkende analyse van het koffiezetapparaat en het johannesbroodkoffiezetapparaat kunnen we met vertrouwen zeggen dat de tweede versie van het apparaat het meest optimaal is voor huishoudelijk gebruik. Volledig geautomatiseerde apparaten hebben veel functies, maar hun prijs is niet beschikbaar voor veel klanten. Het is belangrijk dat de kwaliteit van de in de machine bereide drank en de koffiemachine geen significante verschillen vertoont.
