Magnetron omvormer: wat het is en hoe het werkt

Een nieuwe generatie magnetrons is al lang op de markt, die, zoals de fabrikant belooft, beter, veiliger en zuiniger is. Panasonic-producten komen vaker voor dan andere, en Siemens, Bosch en Whirlpool zijn de leiders onder embedded modellen.

Wat is een inverter-magnetron, de voordelen of functies ervan, wat is het?, Wat is de functie en het voordeel voor de consument, heeft het te veel zin om te veel te betalen?

Invertertechnologie - zowat de functies

In nieuwe magnetrons, evenals monsters met oude technologie, wordt voedsel gekookt, verwarmd als gevolg van blootstelling aan elektromagnetische golven (frequentie 2450 MHz). De watermoleculen in de producten beginnen te bewegen, er is warmte, het water kookt. De golven dringen het product binnen (tot 3 cm), dus verwarming vindt plaats door het volume en niet alleen buiten. Als het voedsel weinig vocht bevat of een sterke korst heeft, gaat het opwarmen van binnenuit, daarom worden producten zoals brood met een dichte korst, popcornkorrels, eieren, anderen van binnen sterker verwarmd, ze kunnen zelfs van binnen branden of exploderen.

Een microgolfgenerator in een magnetron is een magnetron waarvan de spanning wordt geleverd door een transformator. De spanning wordt continu geleverd en de regelaars in de oven schakelen de magnetron al uit of in. Het blijkt dat er een soort van bombardement is met de maximale stroom van golven die de magnetron kan, intermitterend wanneer het wordt uitgeschakeld. Dit sterke, agressieve effect op het voedselproduct in de kamer is het constante kookpunt van water in de schaal.

De spanning wordt continu geleverd en de regelaars in de oven schakelen de magnetron al uit of in

In een omvormer magnetron, in plaats van een transformator, levert een ander blok elektriciteit aan de magnetron - een omvormer of een DC / DC-omzetter. Het regelt soepel de spanning die aan de golfgenerator wordt geleverd, afhankelijk van het kookprogramma of vooraf ingestelde parameters. Meestal is er eerst een snelle opwarming van het product en daarna een geleidelijke afname tot een minimum aan verwarming. De moleculen van het product werken soepel, spaarzaam, wat leidt tot een merkbaar verschil in smaak en uiterlijk van de afgewerkte schotel. Dit is het belangrijkste verschil, wat leidt tot de kenmerken van het nieuwe type ovens.

Een inverter-magnetron - een reclamebeweging of een echt voordeel?

Tijdens het vergelijken van magnetrons van één fabrikant plus testen (koken) met hetzelfde vermogen, werd bewezen dat dit geen reclamebeweging is, de verschillen zijn aanzienlijk. De voordelen van deze technologie zijn gebaseerd op het feit dat de omvormer kleiner, efficiënter en mobieler is wat betreft het leveren van energie aan de microgolfgenerator.

Het eerste duidelijke verschil bij het vergelijken van twee vergelijkbare modellen is het gewicht van het product. De transformator is 5 keer zwaarder en volumineuzer dan de elektronische eenheid. Daarom is een nieuw type oven 2-5 kg ​​lichter dan vergelijkbare modellen zonder inverter.

Het eerste verschil is de grootte van het apparaat

Het tweede verschil, dat direct zichtbaar is - de camera binnenin is merkbaar ruimer. Nogmaals, dit is de verdienste van de omvormer - de omvormer is meerdere keren kleiner dan de transformator, dus de afmetingen van huishoudelijke apparaten worden zo rationeel mogelijk gebruikt - de binnenkamer van de omvormeroven is ruimer, met dezelfde buitenafmetingen.

Het tweede verschil gaat over het interne volume

Een andere succesvolle oplossing geïmplementeerd in omvormerovens is dat ze geen platen hebben. Dit betekent dat het nuttige volume nog groter wordt. Het is dus erg handig om de binnenwanden van de oven te wassen, je hoeft niet bang te zijn om een ​​glazen roterende plaat te breken of druppels van een wasoplossing te gieten tijdens het reinigen.

Nuttig volume door het ontbreken van platen is 60% meer!

Stillovens verschillen in het principe van de toevoer van elektrische golven. In een conventioneel microgolfmodel werkt de magnetron altijd op vol vermogen met flitsen, discreet, dan aan, dan uit. Daarom is het product agressiever. En in microgolfmodellen met een omvormer wordt de Inverter Combination Cooking-benadering gebruikt, wordt het vermogen geregeld - eerst gaat de maximale modus, daarna neemt het vermogen af. Het eten is niet zo beschadigd, het is niet zo droog. Dat wil zeggen, koken verloopt soepel, zoals stoven.

Deze bedrijfsmodus heeft invloed op de efficiëntie van het model - de omvormer verbruikt gemiddeld 1,5 keer minder elektriciteit. Dit alles is te wijten aan het feit dat de omzetter constant de toevoer van elektriciteit naar de magnetron vermindert, en in een conventionele magnetron wordt de maximale spanning aan de magnetron geleverd.

Inverter-type modellen gebruiken Turbo Defrost, die een variabele vermogensmodus heeft. Dankzij de juiste toepassing van de "chaostheorie", die het principe van onregelmatigheid en onregelmatigheid gebruikt, is ontdooien 2 keer sneller.

Gelijkmatige verwarming over het hele oppervlak van de schaal

Nieuwe magnetrons met omvormers garanderen de gebruiker een verhoogde veiligheid, drievoudige bescherming - geen schade door magnetronstraling, verwarming of blootstelling aan elektriciteit.

Praktische test van de voordelen van nieuwe technologie

Het werd experimenteel getest en bewees dat melk in beide modellen kookt, maar een kleine hoeveelheid stroomt in de omvormer, terwijl een derde of zelfs een half glas wordt gemorst in een conventionele magnetron. Dit komt door de langzame verwarming van melk met behulp van invertertechnologie en snelle, sterke verwarming in een conventionele magnetron.

Bij het bakken van fruit en groenten, is de afgewerkte schotel in een gewone magnetron enigszins vervormd door overmatige vertering van de interne inhoud. Maar de smaak is zeer vergelijkbaar, behalve dat de pulp wordt gekookt in niet-invertermodus.

Gekookte vis- en vleessteaks met verschillende soorten apparatuur met hetzelfde vermogen, bewezen dat in het geval van blootstelling aan niet-omvormers een gedroogde huid verschijnt en het product zelf droger is dan een controlemonster uit een moderne omvormermagnetron.

Een nog vloeibaardere consistentie, zoals een omelet, in een inverter-magnetron blijkt homogeen te zijn, gelijkmatig gekookt.

Het gerecht wordt niet alleen gebakken, maar verbrandt ook niet - vanwege de uniformiteit van de verwarming

En bij het koken van de lever, lamsvlees, vet vlees, wanneer het koken soepel is, breken de stukken niet, het vet spat niet, het vlees of het slachtafval vervormt niet. Daarom kunt u geen extra deksel gebruiken bij het stoven van dergelijke producten, ze zien er veel smakelijker uit dan bij het koken in de magnetron met conventionele technologie.

De praktische gezondheidsvoordelen van deze uitdagende technologie?

Volgens het onderzoeksinstituut blijft de structuur van de producten tijdens glad koken vrijwel intact, verandert niet, er blijft meer vocht in achter. Kant-en-klaarmaaltijden zijn sappig, aromatisch, met veel vitamines. Vitaminen worden 6-40% beter opgeslagen voor de omvormermodus.

Inverter magnetron behoudt de gunstige eigenschappen van producten

Voordelen van de omvormeroven

De belangrijkste voordelen van magnetrons met omvormers:

• Het gewicht van de apparatuur is 2-10 kg lager dan zijn tegenhangers op transformatoren.
• De afmetingen van de binnenwerkkamer zijn groter met dezelfde buitenafmetingen.
• Energie-efficiëntie is 1,5 keer hoger.
• Het kookproces is verraderlijk - beginnend bij snelle verhitting en het gerecht gereed maken met een vermindering van het vermogen.
• De structuur van cellen en vezels wordt niet vernietigd.
• Meer vitamines worden opgeslagen - afhankelijk van de stabiliteit van de vitamine - 6 - 40% meer dan bij gebruik van een conventionele magnetron.
• Kant-en-klaarmaaltijden onderscheiden zich door hun holistische vorm, milde smaak (er wordt meer vocht vastgehouden) en een delicate, niet-gedroogde korst.

Voedselmoleculen breken niet af - vandaar de aangename textuur en rijke smaak van de afgewerkte gerechten

Zijn er nadelen aan ovens van het invertertype?

Op dit moment zijn er geen tekortkomingen in magnetrons met omvormers, behalve voor een hogere prijs dan klassieke modellen. Maar met het nieuwe jaar en het nieuwe model worden omvormers goedkoper. Als het verschil onmiddellijk 50% bereikte, kan er nu tussen de twee modellen een verschil zijn van slechts 10-20% (bijvoorbeeld de Panasonic NN-GD392S en NN-GT352W modellen).

Als u het probleem wereldwijd benadert, is er niets radicaal nieuws in magnetrons met omvormers. Dit is gewoon een logische ontwikkeling van technologieën voor huishoudelijke apparaten - de wens om het progressiever te maken, wat betekent dat het zuinig, comfortabel, veilig is voor de persoon en het product dat het produceert. Zo kun je een waterkoker vergelijken met een spiraal of op een schijf - het water warmt op in twee ketels, maar het is handiger, sneller en beter om een ​​modern model zonder spiraal te gebruiken.

Ja, het eten is sappiger, gezonder, mooier. Aanzienlijke besparing van elektriciteit, ruimte in de keuken (het model wordt krachtiger, compacter). Het is handiger om voor hen te zorgen - een ruime binnenkamer, geen plaat en toegang tot het interne mechanisme (gat onder de plaat). Omvormers hebben de nodige functies plus hun combinaties - grill, ontdooien, verwarmen, stoom, convectie, andere. Verschil in stil werk. Nieuwe producten garanderen de gebruiker een verhoogde bescherming tegen schadelijke effecten.

Binnenkort zullen omvormerovens modellen volledig vervangen met verouderde verwarmings- en kooktechnologie.