Gebruik een mechanische vleesmolen - soms een echte test, het is vooral moeilijk om vlees in zo'n vleesmolen te draaien. Er zijn twee manieren om het probleem op te lossen: koop een elektrische vleesmolen of upgrade een bestaande. De tweede methode is veel interessanter: u kunt verbluffende resultaten bereiken (hoog koppel), die in veel afgewerkte apparaten ontbreken.
Veel elektrische vleesmolens zijn eigenlijk niet zo krachtig en betrouwbaar als vermeld
Gemiddeld kost een handmatige vleesmolen maximaal 1000 roebel, maar als u het apparaat upgradet, kunt u niet alleen gehakt, maar ook pasta, koekjes en zelfs sap van fruit en groenten koken.
Het belangrijkste kenmerk van een elektrische vleesmolen is vermogen, niet alleen de snelheid van het apparaat, maar ook de kwaliteit van het eindproduct is hiervan afhankelijk. Voor huishoudelijk gebruik is een vleesmolen met een motor van 0,5-0,8 kW geschikt.
Onderdelenlijst
Overweeg verschillende opties voor het ontwerp van de vleesmolen, dus de details moeten anders zijn. Wat precies nodig is, is een elektromotor (0,3-0,5 kW) en een oude vleesmolen.
Het is ook wenselijk om metalen profielen te hebben voor het frame van de inrichting. U kunt hout gebruiken, maar houten structuren kunnen tijdens het assemblageproces niet tegen de optredende trillingen.
DIY elektrische vleesmolen handleiding
Methode 1. Apparaat van het machinetype
1. Vanaf de metalen hoek van 4,5 x 4,5 cm moet het frame van de toekomstige elektrische vleesmolen worden gelast. De koffer bestaat uit vier poten en jumpers. Het eerste paar bevindt zich boven, het tweede - van onderaf.
2. Bovenaan is een tafelblad vereist. De dikte moet ongeveer 30 cm zijn, dus het gebruik van meerdere planken zal optimaal zijn.
3. De benen moeten met bouten aan de jumpers worden bevestigd.
Zelfgemaakte riem grinder
4. De twee onderste planken (die deel uitmaken van de zelfgemaakte werkbladen) moeten worden aangesloten, met een kleine opening van 3-4 centimeter voor de aandrijfriem.
5. Het handvat in de mechanische vleesmolen is niet langer nodig, in plaats daarvan moet een kleine hub worden geïnstalleerd. Er moet een katrol met een diameter van 20 cm op worden geplaatst, een katrol van een autogenerator is voldoende.
6. Het apparaat moet aan het aanrecht worden bevestigd met een fabrieksklem die wordt gebruikt als houder.
Elektrische vleesmolenpoelie in werking
7. Er moet ook een riemschijf op de motoras worden gemonteerd.
8. Installeer de motor (bij voorkeur driefasig).
9. Stel de schakelaar in waarmee het apparaat start en stopt.
Voor de veiligheid, zodat er geen contact is met de riem, kan een plastic deksel op de riemschijf worden geïnstalleerd.
De tweede manier. Elektrische vleesmolen juicer
De sapcentrifuge verschilt voornamelijk van de elektrische vleesmolen in koppel, d.w.z. rotatie-energie speelt niet op snelheid, maar op kracht.
Om dit te doen, is het gebruikelijk om versnellingsbakken te installeren - apparaten voor het verminderen en verhogen van de overbrengingsverhouding. Het is geen gemakkelijke taak om een versnellingsbak met uw eigen handen in elkaar te zetten, maar het veranderen van de verhouding van de poeliediameters kan het koppel aanzienlijk verhogen.
Handmatige vleesmolen met gemonteerde grote katrol
Op de motor, die zich op een horizontaal vlak bevindt, moet u de kleinste poelie (diameter 30-40 mm) aantrekken. In plaats van een mechanische handgreep moet een grote riemschijf op de vleesmolen worden geïnstalleerd, bij voorkeur 4 keer groter in diameter dan op de motoras (10-15 cm).
De poelie moet met een moer worden vastgeklemd.We doen een riem om beide riemschijven en verplaatsen de vleesmolen zo ver mogelijk weg van de motor (om de riem zoveel mogelijk aan te spannen).
Met een gemiddelde motor van 0,5 kW krijgen we een vrij laag toerental (ongeveer 150 tpm), maar het koppel zal erg groot zijn.
Diagram van een elektrische vleesmolen-sapcentrifuge met een grote verhouding katrollen. 1 - een oude mechanische vleesmolen, 2 - een kleine katrol.
Systeem kenmerken
Als de schacht van de vleesmolen enigszins conisch van vorm is (in plaats van de gewenste cilindrische vorm), is dit geen probleem. Neem een metalen plaat (bijvoorbeeld uit een blikje) en installeer deze in de opening tussen de as van de mechanische vleesmolen en de poelie. Dit voorkomt dat de riem langs de poelie en as beweegt.
Bandbeweging in vlakken evenwijdig aan de assen is om twee redenen zeer ongewenst:
- als de riem niet perfect in één vlak beweegt, treden longitudinale trillingen op (vanwege de omwentelingen zal hij zichzelf proberen uit te lijnen), zal de installatie in resonanties komen en trillen totdat de riem breekt;
- de verschuiving van de riem van een of twee zijden leidt tot merkbare energieverliezen, omdat de wrijvingskracht in de longitudinale verplaatsingen van de riem leidt tot verwarming en het genereren van onnodig nuttig werk.
Je moet niet bang zijn voor hoge belastingen op de vleesmolen. Er is een mening dat een vleesmolen, ontworpen voor 50-100 omwentelingen, zal beginnen af te brokkelen bij 200 omwentelingen. Dit is niet zo: het ontwerp van mechanische vleesmolens is nogal monolithisch en veel duurzamer dan dat van plastic elektrische aandrijvingen.
Bij overmatige belasting neemt de riem de rol van de demper over, omdat deze de meest flexibele schakel in de structuur is die rotatie-energie overbrengt. Daarom zal de riem bij overbelasting gewoon wat gaan slippen.
Het is belangrijk om de juiste riem te kiezen: deze mag niet te smal of breed zijn. Een riem van VAZ-auto's (zelfs versleten) is geschikt: dergelijke riemen scheuren zelden en hun slijtage speelt geen rol in een elektrische vleesmolen.
In plaats van een riem kunt u ook een ketting installeren, maar dit kan vroege motorverbranding en slijpen van de tanden van de naaf veroorzaken
Veel ambachtslieden installeren een extra versnellingsbak tussen de tweede riemschijf en de molen van de vleesmolen of sluiten de motor rechtstreeks aan. Dit verhoogt het vermogen en de efficiëntie van het apparaat. De risico's nemen echter toe.
Als een te hard voorwerp in de vleesmolen komt, kan de versnellingsbak doorbranden. In het geval van een riem, zal deze stationair draaien en op een vastgelopen katrol slippen.
Op een elektrische vleesmolen, die met deze technologie is gemaakt, is het gemakkelijk om niet alleen vlees, maar ook fruit, groenten te malen (zelfs zo hard als courgette). Zelfgemaakte Juicers en elektrische slijpmachines tonen veel indrukwekkendere resultaten in zowel snelheid als kwaliteit. Zo'n vleesmolen wassen en schoonmaken is erg handig: het komt eigenlijk allemaal neer op het wassen van een gewone handmatige vleesmolen.
Er moet ook aan worden herinnerd dat om het mes te installeren, de schacht van de vleesmolen moet worden afgerond - het is noodzakelijk om er een gat in te boren (ongeveer 2,5 cm diep) en de draad onder M10 te snijden.
