Snijden onderdelen opties
De vleesmolen is een van de meest populaire keukenapparatuur. Het werd nog twee eeuwen uitgevonden, dus het kan zelfs een historisch hulpmiddel worden genoemd, dat onmisbaar is geworden.
Als het gaat om een vleesmolen, verschijnen allereerst gedachten over heerlijke vleesgerechten. Maar het gebruik van dit element is breder. Hiermee kun je niet alleen gevulde gehaktballetjes bereiden, maar ook worstjes, squashkaviaar, verschillende soorten saus en zelfs zandkoekjes. Dit is niet de hele lijst met heerlijke gerechten die met een vleesmolen kunnen worden bereid. Het werkingsprincipe van de vleesmolen is vrijwel ongewijzigd, of deze nu handmatig of elektrisch is. Zoals we weten, moeten absoluut alle apparaten de juiste werking hebben, ze moeten zorgvuldig worden onderhouden. Messen die periodiek moeten worden geslepen, moeten voorzichtig in een vleesmolen worden geslepen. Slijpmessen voor een vleesmolen kunnen thuis worden uitgevoerd. Hoe het te doen? Dit artikel zal deze vraag beantwoorden.
Het werkingsprincipe van de elementen
Montageschema van reserveonderdelen voor vleesmolen
Om thuis een vleesmolen te malen, moet je weten hoe ze hun werk doen. Als je van bovenaf naar het apparaat kijkt, namelijk de lade waar het vlees wordt geplaatst, kun je de vijzel opmerken. Het roteert dankzij de handgreep van dit keukengereedschap (indien mechanisch bediend) of een elektrische motor. Aldus worden de stukken vlees aan de snijkanten van de inrichting afgeleverd.
Velen weten het misschien niet, maar deze tool heeft twee snij-elementen. De eerste is een mes in de vorm van een gaas, met gaten en onbeweeglijk, de andere is een mes met vier messen dat roteert. Het proces bestaat uit twee fasen:
- Eerst slijpt een verplaatsbaar gereedschap met vier messen.
Viervoudig snijelement
- Daarna worden ze door een gaasmes geduwd.
Mesbeschermingsnet
Het proces van het hakken van stukken vlees mag niet ongemakkelijk zijn. Dit wordt bereikt dankzij de juiste installatie van snijgereedschappen en hun slijpen. Het eerste teken dat de snij-elementen bot worden, is een toename van uw inspanningen bij het draaien van het product. Simpel gezegd, als de procedure enig ongemak met zich meebrengt, moeten ze worden aangescherpt.
Er is een tweede teken dat aangeeft dat snijapparaten moeten worden geslepen. Het kan worden gevonden bij het reinigen van de vleesmolen. Als de vleesvezels tussen twee messen zitten, betekent dit dat hun pasvorm los is. Ze hoeven alleen te worden gecorrigeerd.
Basis informatie
Overweeg wat informatie en functies van het snijgereedschap van een vleesmolen:
- De snijkwaliteit van verschillende producten is voornamelijk onafhankelijk van de scherpte van de snijkant. Perfecte vlakheid van het werkoppervlak is de sleutel tot de kwaliteit van snijproducten. Daarom is dit het hoofddoel tijdens het slijpen.
- Thuis slijpen gebeurt alleen met behulp van schurend materiaal, dat kleine fracties heeft. Met dit materiaal kun je goed tussen de twee soorten messen passen.
- Slijpen moet handmatig zijn, zonder het gebruik van extra elektrisch gereedschap of apparaten. De belangrijkste reden is dat het mogelijk is om staal te oververhitten. Dit zal ertoe leiden dat dit snij-element ongeschikt wordt voor verdere bediening. Het blijft alleen om het weg te gooien. Maal met de hand.
- Tijdens de procedure moet het werkoppervlak met schuurmiddel worden behandeld met het deel dat in contact komt met de schijf na het monteren van dit keukenapparaat.
- Verwerking zijn beide soorten apparaten.
- Voor het slijpen moeten de snijcomponenten grondig worden gespoeld en gedroogd.
Slijpmethoden
Slijpen met een slijpsteen
Het slijpen van messen voor een vleesmolen is een eenvoudige procedure, dus het kan thuis worden gedaan. Je hebt alleen een wetsteen of schuurpapier tot je beschikking. Als een dergelijk hulpmiddel kunt u niet alleen ze gebruiken, maar ook andere schuurproducten met een fijne korrelgrootte.
Mogelijke tools die worden gebruikt voor verwerking:
- Allereerst kan een balk worden gebruikt.
- Een andere optie is een schuurwiel.
- En een ander hulpmiddel is schuurpapier. Een instrument met een perfect egaal oppervlak wordt met schuurpapier gewikkeld.
Het is acceptabel om schuurpapier te gebruiken om snij-elementen te slijpen.
Hoe een beweegbaar vleesmolenmes te slijpen? Voor deze procedure moet het snijgereedschap aan de slijpsteen worden bevestigd. Vervolgens schuift de wetsteen meerdere keren. Zorg ervoor dat u stevig op het apparaat kunt drukken. Cirkelvormige bewegingen van het slijpgereedschap moeten tegen de klok in zijn. Dit gebeurt om te voorkomen dat de snijkant beschadigd raakt. Nadat je het mes hebt verwerkt, kun je ernaar kijken. Als het slijpen succesvol is, ziet u aan het oppervlak van dit snijgereedschap glimmende gebieden. Dit betekent dat het metaal verscheen en daarvoor werden de oxiden verwijderd. Als niet alle donkere oxiden van het oppervlak zijn verdwenen, kan de procedure worden herhaald.
Als u een al oud en verroest mes gebruikt, kunt u dit het beste eerst met een molen verwerken. In het geval dat u geen molen bij de hand hebt, is er een alternatief.
Dit is een heel specifieke methode. Zoek een bout die overeenkomt met de gatdiameter van het gereedschap. Steek de bout door dit gat en steek deze in de boorkop van de elektrische boor. De elektrische boormachine moet op lage snelheden werken, terwijl een omgekeerde slag (achteruit) moet worden gebruikt. Daarna moet het voorzichtig worden geleund tegen het schurende product. Aanbrengen met een plat oppervlak. Een soort is ook een molen. Natuurlijk moet het slijpen handmatig zijn om de perfecte scherpte te krijgen.
Natuurlijk kunt u het meest geslepen gereedschap uit handen krijgen van specialisten die over een vlakslijpmachine beschikken die geschikt is voor het slijpen van vleesmolenmessen. Zo'n speciaal ontworpen apparaat verwijdert een gelijkmatige staallaag van het oppervlak. Hij maakt ook aanpassingen aan de snijkanten in de gewenste hoek. Ja, een dergelijk apparaat zien is een moeilijke taak, maar er zijn workshops waar u deze service kunt gebruiken.
Maar hoe maak je een mesgrill? Het slijpen van dit soort snijgereedschap verschilt praktisch niet van het vorige. De functie is dat u meer geduld nodig heeft. Alleen dat deel van het snijgereedschap waarmee het contact maakt met een bewegend mes wordt geslepen. Het is noodzakelijk om deze kant heel voorzichtig recht te trekken. Als een lichte scheeftrekking is toegestaan, is er geen nauw contact tussen de snijcomponenten van het apparaat. Zelfs als ze perfect scherp zijn, kunt u geen gehakt van hoge kwaliteit bereiden.
Belangrijke tips
Er zijn tips om u te helpen beter en sneller te slijpen:
- Maak het schuurwiel of schuurpapier nat. Hierdoor bereikt u het gladste oppervlak. En het snijelement kan in olie worden gedompeld.
- Voor het verwerken van een gaasmes is het het beste om een schuurdoek met een grote maat te gebruiken.
- Beweeg het snijobject tijdens het slijpen over het gehele oppervlak van het mes.
Deze tips zijn het meest effectief.
