Steamers: wat zijn de soorten apparaten en hun voordelen

Stomen is erg populair geworden. Deze methode om producten te verwerken behoudt niet alleen hun smaak, maar ook nuttige eigenschappen. Tegenwoordig worden verschillende soorten dubbele ketels gebruikt voor het stomen. Deze apparaten zijn handig in gebruik, hebben een aantrekkelijk uiterlijk en passen harmonieus in het interieur van elke keuken.

Soorten dubbele ketel

We zullen uitzoeken wat voor soorten steamers zijn, hoe ze werken en welk model te kiezen, afhankelijk van de behoeften.

Hoe werkt een dubbele boiler?

Het werkingsprincipe van een dubbele boiler is vrij eenvoudig, ongeacht het model. Meer recent gebruikten huisvrouwen gestoomde aluminium pannen met speciale accessoires bij het stomen. Sindsdien zijn alleen de externe kenmerken van de apparaten veranderd, maar het principe is hetzelfde gebleven. Het apparaat werkt dus volgens het volgende algoritme:

• aan de onderkant van het apparaat bevindt zich een speciale tank met water. Het is uitgerust met een verwarmingselement, dat, wanneer ingeschakeld, de vloeistof aan de kook brengt. De hoeveelheid water die in de tank wordt gegoten, hangt volledig af van de hoeveelheid voedsel;
• de bovenste lagen van het apparaat zijn gevuld met producten die zijn bereid onder invloed van stoom;
• de stoom in de containers wordt gelijkmatig over alle voedselkommen verdeeld. Dankzij dit worden producten snel bereid;
• tijdens de vorming van stoom en de effecten ervan op producten, vormt zich condens. Het stroomt in een speciale container, waaruit het na het koken wordt verwijderd.

Het bijzondere van deze kookmethode is dat het niet nodig is om vetten te gebruiken. Voedsel wordt bereid met stoom, waardoor het mager, gezond en smakelijk is.

Het werkingsprincipe van een dubbele boiler

Typen en kenmerken van dubbele ketel

Er zijn verschillende manieren om steamers te classificeren. Het hangt ervan af wat ten grondslag ligt aan de scheiding. De belangrijkste optie is volgens de installatiemethode:

• ingebouwd - veel voorkomende modellen, maar hun aankoop is gepland in de ontwerpfase van de kamer. Dergelijke apparaten worden op speciaal daarvoor bestemde plaatsen gemonteerd. De ingebouwde dubbele ketels zijn zeer functioneel. Hogedrukmodellen verdienen speciale aandacht: dankzij de ingebouwde stoomgenerator verloopt het kookproces veel sneller. In de regel hebben dergelijke modellen twee hoofdfuncties - ontdooien en stomen. Sommige van de duurste apparaten kunnen worden uitgerust met een groot aantal programma's en hebben maximaal 150 recepten.
• Onafhankelijke dubbele boiler uitgerust met een enorm aantal programma's. Hun functionaliteit is volledig afhankelijk van de kosten van het product. Hun belangrijkste verschil is dat dergelijke modellen vrij kunnen worden verplaatst, meegenomen op de weg. Het enige nadeel dat ze hebben is dat het nodig is om een ​​speciale plaats in de keuken te vinden voor hun opslag. Dergelijke modellen zijn echter meestal meer budgetklasse.

Onafhankelijke modellen zijn populairder in de huidige markt. Om hun variëteiten te begrijpen, moet u de volgende indeling in groepen overwegen.

Compacte modellen en opgenomen in andere moderne apparaten

Fabrikanten bieden een breed scala van beide modellen. Een aanzienlijk verschil tussen hen is de kostprijs.In de regel zijn compacte modellen goedkoper dan multifunctionele. Classificatie van modellen:

• compacte dubbele ketel heeft een uiterst eenvoudig ontwerp: het product bestaat uit een verwarmingselement, dat zich in een speciale container voor water, stoommanden bevindt. Het aantal van deze laatste kan variëren, afhankelijk van het model. Voedsel wordt in stoommanden geplaatst, waarna de verwerkingstijd op de timer wordt ingesteld, waarna een signaal klinkt. De beste zijn plastic modellen;
• Solo-modellen zijn diverser. Het aantal manden en hun volume is afhankelijk van de kosten van het apparaat. Dergelijke apparaten hebben echter een zeer brede functionaliteit. Een dubbele boiler kan bijvoorbeeld deel uitmaken van een multifunctionele keukenmachine, mengers, dubbele ketels, multicookers met een dergelijke functie zijn in trek. Dergelijke apparaten kunnen tegelijkertijd een groot aantal taken aan.

Hoe kies je een dubbele boiler?

Type bediening

Veel steamers verschillen aanzienlijk in kosten, hoewel visueel weinig verschillen. Ze hebben echter een, maar een aanzienlijk verschil, dat niet alleen de methode, de tijd, maar ook het gemak van voorbereiding beïnvloedt. Dus, de variëteiten van dubbele ketel door de besturingsmethode:

• mechanisch - eenvoudiger te beheren. Bij gebruik tijdens het koken is het mogelijk om vloeistof toe te voegen, de kooktijd te verlengen, het temperatuurregime te wijzigen, of het aantal cycli te vergroten of te verkleinen. Dergelijke modellen hebben een lagere prijs, hoewel veel huisvrouwen die eerst besloten hebben om een ​​dergelijk apparaat te kopen, deze apparaten verkiezen;
• elektronische apparaten zijn duurder. Naast het feit dat ze een groot aantal kookprogramma's hebben, is er ook de mogelijkheid om de modi in het apparaat te regelen. Veel huisvrouwen waarderen de aanwezigheid van een dergelijke functie als een vertraging in de opname enorm. Gewoonlijk hebben dergelijke modellen een elektronisch of aanraakscherm.

Elektronische dubbele boiler

Bedrijfsmodi

Het aantal bedrijfsmodi van de stoomboot wordt direct op de kostprijs weergegeven. In budgetmodellen is het aantal modi in de regel niet meer dan drie. Basisbedrijfsmodi:

• stomen;
• voedsel ontdooien;
• stoomstoot (gebruikt om voedsel te steriliseren of te verwarmen).

Accessoires en opties

Afhankelijk van het model, merk en ook de prijs, kunnen alle keukendubbels verschillende apparatuur, accessoires hebben. Wat zit er in de set en hoe kies je het juiste model:

Het aantal stoommanden en de beschikbaarheid van extra accessoires:

• budgetmodellen kunnen slechts één struikgewas hebben om te koken. Het proces wordt snel genoeg uitgevoerd, omdat de hoeveelheid verwerkt voedsel onbeduidend is;
• 2 of 3 hoofdkommen. Dergelijke modellen zijn geschikt voor een groot gezin, wanneer u veel verschillende gerechten tegelijkertijd moet bereiden. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat het kookproces in dergelijke apparaten langer is, omdat het nodig is om grote volumes te verwerken;
  

  Stoomboten voor het hele gezin

• de aanwezigheid van een extra kom voor rijst. Hoewel je daarin bijna alle gerechten kunt bereiden: ontbijtgranen, bonen, soepen.

1. Het volume stoommanden. Afhankelijk van het model, merk en natuurlijk de kosten, kan het volume variëren van 1,5 tot 3,5 liter. Bijna alle moderne modellen hebben echter vrij ruime manden. Bij het kiezen moet u letten op het volume van de rijstmand. Het is beter dat het groot is, dan kun je in de rijstmand andere gerechten bereiden.
2. Waterniveau-indicator in het stoomcompartiment. Dit is geen verplichte functie, maar het is handiger wanneer het is: om te zien of er voldoende vloeistof is om te koken, hoeft u niet alle compartimenten te verwijderen, maar kijkt u gewoon naar de waarde.
3. Speciaal gat voor het toevoegen van vloeistof tijdens het koken. Als tijdens het proces blijkt dat er weinig water is, kunt u dit toevoegen via een speciaal compartiment. Bij modellen zonder de mogelijkheid om water bij te vullen, moet u de kom verwijderen.
   

   Stomen met de mogelijkheid van het toevoegen van vloeistof

4. De capaciteit van de condensaatpan is een belangrijke parameter waar u op moet letten bij het kiezen van een dubbele ketel: als u een groot aantal gerechten tegelijkertijd kookt, is een klein volume van de pan mogelijk niet voldoende en moet u deze tijdens het koken legen. Maar als u een dubbele boiler koopt met een pallethoogte van 2-2,5 cm, is dit voldoende voor al het condensaat.
5. Het materiaal van vervaardiging. De meeste modellen hebben transparante kommen; ze kunnen worden gemaakt van hoogwaardig kunststof of glas. Maar er zijn ondoorzichtige gemaakt van roestvrij staal. Het enige voordeel van het metaal is dat het voedsel langer warm blijft.

Roestvrij staal - dubbele boiler

De beste dubbele boiler: voor- en nadelen

Onder de budgetmodellen is het de moeite waard om de Zauber X-560 te benadrukken. De kosten zijn 2.300 roebel. Het model is gemaakt van roestvrij staal. De kommen hebben comfortabele handgrepen en zijn vrij ruim.

voordelen:

• volume van 9 liter;
• 3 manden om te koken en één voor rijst;
• vermogen is 700 W;
• er is de mogelijkheid om tijdens bedrijf vloeistof toe te voegen;
• lage prijs.

nadelen:

• water toevoegen tijdens het koken is niet erg handig vanwege een onjuiste locatie van de cel;
• klein volume condensaatbak.

Dubbele boiler Zauber X-560

Philips HD9124 mid-range stoomboot

Een speciaal model, omdat het wordt aangevuld met een container voor kruiden, hierdoor zal al het eten lekker en aromatisch zijn. We kunnen zeggen dat dit het meest succesvolle drieledige model is met een gemiddelde prijs van 5.800 roebel. Het model is gemaakt van hoogwaardig kunststof.

Stoomkoker Philips HD9124

voordelen:

• vermogen 900 W;
• er is een extra kom voor rijst en apparaten voor het koken van eieren;
• uitschakelfunctie bij laag waterniveau;
• de mogelijkheid om vloeistof toe te voegen is aanwezig;
• er is een waterniveau-indicator;
• mechanische controle.

nadelen:

• geen vertraging bij het starten;
• oncomfortabele pookknop.

Beste premium stoomketel Braun FS 5100

Een uniek model waar veel vraag naar is, ondanks de relatief hoge kosten van 7.700 roebel. Dit apparaat heeft alles wat u nodig heeft voor het bereiden van heerlijke en geurige gerechten.

Model Braun FS 5100

voordelen:

• er is een stoomversneller waarmee het water in de kom in minder dan een minuut kookt;
• er zijn twee kommen met een volume van 6,3 liter;
• plastic is licht getint;
• een kom voor rijst, een apparaat voor het koken van eieren;
• stoomstoot of sterilisatiemodus;
• lade voor het kleuren van producten.

nadelen:

• een klein volume kommen om te koken.