Een zelfgemaakte droger voor groenten en fruit van standaard aangeschafte onderdelen zal niet slechter zijn dan industrieel.
Zelfgemaakte droogkamer
Lees de belangrijkste vereisten voor het drogen voordat u begint met het maken van een droger voor groenten en fruit. U kunt fruit, groenten en fruit waarin vocht aanwezig is drogen:
- bessen;
- champignons;
- appels;
- vis.
Het droogprincipe is eenvoudig en bekend. Onder invloed van temperatuur wordt vocht verwijderd uit appels, groenten, bessen en fruit. Daarom moet een constante temperatuur van 50 tot 60 ° C in het drogerlichaam worden gehandhaafd terwijl vocht wordt verwijderd. Voor sappig fruit wordt een uur drogen bij een temperatuur van 60 ° C en daaropvolgende uren van 50 tot 55 ° C voorzien. Hoe u een elektrische droger maakt, wordt in dit artikel besproken.
Wat zijn de ontwerpen van drogers
Er kunnen veel redenen zijn om doe-het-zelf-drogers van verschillende groottes en capaciteiten voor groenten en fruit te maken: de productiviteit is niet tevreden, de hoge prijs, het hoge energieverbruik en andere
Er zijn drie opties voor het maken van doe-het-zelfdrogers voor groenten, vis of fruit:
- elektrische;
- op hout;
- zonnig.
Andere opties voor het maken van zelfgemaakte producten, zoals sublimatie, UHF, infrarood, met behulp van een vacuüm, zullen we niet overwegen vanwege de moeilijkheid bij het vervaardigen.
Van de drie bovenstaande opties kan alleen elektrisch in de automatische modus werken.
Op hout en zonne-energie vereist het de aanwezigheid van een persoon en aanpassing kan alleen worden uitgevoerd met schuifafsluiters om de stroom en de verwijdering van lucht te regelen.
Laten we de productie van een droger met een capaciteit van 50 tot 100 kg ruw gewicht van het product thuis overwegen, gebaseerd op het feit dat een thuisvakman van plan is sommige van de gedroogde producten te verkopen.
Energie intensiteit
Een fabrieksdroger met automatische apparatuur voor het verwerken van gedroogde abrikozen verbruikt ongeveer 1,6 kWh elektriciteit per 5 kg ruw product en droogt 36 uur.
Op basis van de gemiddelde gegevens moet de jack van alle transacties er rekening mee houden dat een zelfgemaakte droger voor het verwerken van 50 kilogram ruw abrikoos-type product 16 kW elektriciteit en voor 100 kg 32 kW zal verbruiken. Met eenvoudige wiskundige bewerkingen kunt u de toekomstige kosten van het koken van 1 kilogram fruit achterhalen.
Voor huishoudelijke consumenten is een maximaal stroomverbruik van 3 kW / h voorzien. Dienovereenkomstig is het mogelijk om 16 kW uit de lijn te selecteren in 3 uur en 32 kW in 6 uur continu bedrijf. Maar in 3 of 6 uur zal droog voedsel met een hoog watergehalte niet werken.
Conclusies: in een huishoudelijke omgeving is het bouwen van een droger met een capaciteit van meer dan 50 kg droog product geen probleem als er geen beperking is in het elektriciteitsverbruik. Dienovereenkomstig, als iemand besluit om een droger voor 100 kg te bouwen, moet hij de droogtijd met 1,5 keer verlengen. En dan moet 3-4 kilo ruw product 3-4 dagen worden gedroogd met een toename van het elektriciteitsverbruik tot 32 kW.
Doe-het-zelf elektrische droger van groenten en fruit
Om dit te doen, moet je het lichaam van een elektrische droger maken, een ventilator, een verwarming, een temperatuursensor (thermostaat), een timer, twee schoorsteentrekregelaars kopen.
Tips: Voordat u begint met het bouwen van een droger met een stroomverbruik van meer dan 3 kW, vraag uw lokale energiebedrijf naar het maximale vermogen dat zij u kunnen leveren.
fan
Voor onze doeleinden zijn huishoudelijke rookafzuigers voor ketels het meest geschikt.
Rookafzuigers voor huishoudelijke ketels
Hun onderscheidende kenmerk is dat ze lucht kunnen passeren bij temperaturen tot 150 ° C zonder schade aan de elektromotor. Een gewone axiale ventilator is niet geschikt voor deze doeleinden. Hij kan niet lang bij een temperatuur van 50 ° C werken. De diameter van rookafzuigers begint bij 150 mm. Een elektrische spiraalverwarmer met een open spiraal moet in de pijp worden geplaatst die van de rookuitlaat gaat.
Tips: u kunt een ventilator kopen voor ketels van het type "slak" met een capaciteit van minimaal 50 keer het volume van de droogkamer.
Elektrische verwarming voor droger
Voor maximale warmteafvoer moet de kachel een open spiraal hebben. Het vermogen wordt berekend op basis van de berekening van het toegestane nominale vermogen voor het huis en is gelijk aan 3 kW minus het vermogen van de uitlaatventilator en huishoudelijke apparaten. Als deze norm wordt overschreden, zal de automatisering werken en het licht in het huis uitschakelen.
Open spoel elektrische verwarming
Houd bij het kiezen van een elektrische kachel rekening met de afmetingen. Het moet passen in een pijp die aansluit op een rookafzuiger of ventilator die lucht naar de droogkamer toevoert.
Gladde thermostaat
Temperatuurregelaars met traploze temperatuurregeling van 0 tot 300 ° С maken standaard deel uit van alle huishoudelijke elektrische ovens. Het moet in serie worden geschakeld met het elektrische circuit met elektrische verwarmingselementen en een ventilator. Bij het bereiken van de gewenste temperatuur worden de verwarming en ventilator automatisch uitgeschakeld.
Huishoudthermostaat
Je kunt een thermokoppel uit ovens gebruiken.
Waar een thermostaat kopen? Er zijn verschillende aankoopopties:
- online winkel;
- De dichtstbijzijnde werkplaats voor het repareren van huishoudelijke apparaten.
Het is mogelijk om een thermostaat te kopen op een rommelmarkt.
Tijdrelais
Om een zelfgemaakte droger volledig te automatiseren, moet u een elektronisch tweekanaals tijdrelais met programmering kopen voor een week.
Er zijn veel opties voor het uitvoeren en programmeren van het tijdrelais en iedereen zal de juiste voor zichzelf kunnen kiezen.
Door een ventilator en een verwarming op het tijdrelais aan te sluiten, kunt u deze configureren om empirisch te werken. Om dit te doen, moet u de inschakeltijd van de verwarming en ventilator instellen.
Schoorsteentrekregelaar
Trekregelaars worden geïnstalleerd in roestvrijstalen schoorstenen. Dit automatische apparaat is een precies gemonteerde klep op de as. Om het altijd aan één kant te sluiten of te openen, is een kleine lading geïnstalleerd.
Installeer deze twee kleppen in de inlaat- en uitlaatopeningen van de droger. Wanneer de ventilator is uitgeschakeld, sluiten ze de inlaat en uitlaat van warme lucht onder het gewicht van de belasting.
Tractiecontrole
Het gebruik van deze kleppen zal de inlaat en toevoer van lucht automatiseren zonder het gebruik van actuatoren en dure commandocontrollers.
Voor bijzonder geavanceerde jacks van alle soorten, raden we aan om een programmeerbare command controller te kopen. Deze apparatuur is ingewikkelder, maar het stelt u in staat om alle droogprocessen, het aansluiten van vochtigheid, temperatuursensoren, motoren, schuifpoorten en andere actuatoren te automatiseren. Ze worden veel gebruikt voor het drogen van houtkamers.
Enkele praktische adviezen
Gebruik bij het bouwen van een droogcompartiment de volgende materialen voor het frame:
- houten latten;
- spaanplaat;
- houtvezelplaten;
- georiënteerde spaanplaten;
Gebruik voor het verwarmen van de droogkamer:
- polystyreenschuimplaten;
- minerale wol;
Houd er rekening mee dat de isolatie buiten wordt geïnstalleerd, niet binnen!
Zelfgemaakte droogkamer
Gebruik om de isolatie te bevestigen:
- Titaniumlijm, montageschuim voor polystyreenschuimplaten:
- plastic schimmels voor minerale wol.
Bedek de isolatie met een vezelplaat of afdichting met aluminium zelfklevende folie. In extreme gevallen kan het worden gepleisterd met gips op een synthetisch gaas. Het wordt verkocht in bouwwinkels voor isolatie van huizen.
Als er geen houtbewerkingsapparatuur nodig is om het frame te verstijven, gebruik dan metalen hoeken voor kozijnen.
Metalen hoeken
Het is beter om een houten frame met schroeven te verbinden dan met spijkers.
Opmerking: voor de berekening van de doorsnede van draden is er een dergelijke regel: 1 mm vereist 0,7 mm2 draaddoorsnedegebied. Voor een droogkamer met een nominaal vermogen van 3 kW moet de doorsnede van de draden dus minimaal 2,5 mm zijn2.
Gedroogd fruit
Voor een veilige werking moeten de metalen delen van de droger worden geaard.
Ontwerp voor het berekenen van het volume van de droger een lading op 1 pallet van niet meer dan 5 kg nat product. Als u pallets plaatst met een interval van 10 cm, dan is de hoogte van de kamer met 20 pallets 2 meter. In dit geval kan een probleem met laden tot een hoge hoogte optreden.
Gebruik een ultraviolette lamp om schimmel en andere ziekten die in een vochtige en warme atmosfeer voorkomen te bestrijden.
