I dag har matlagingen nådd et nytt utviklingsnivå. Nå, blant et stort utvalg av kjøkkenapparater, er unntatt gass og elektrisk komfyrinduksjonspanel. Tidligere var etterspørselen etter slike plater lav, siden mange forbrukere var bekymret for å velge en kostbar enhet og til slutt valgte velprøvde modeller. Og halogenmodeller var vellykkede på restauranter, der de satte pris på det, da denne typen komfyr ikke bare er praktisk og økonomisk, men også funksjonell. Siden vi i de fleste hus tilbringer mesteparten av tiden på kjøkkenet, nærmer kjøpere seg nøye tilnærmingen til å velge et av de viktigste elementene. Vær derfor oppmerksom på fordeler og ulemper, samt en detaljert beskrivelse av eiendommene for ikke å gjøre en feil i kjøpet induksjonstoppsom er diskutert i denne artikkelen.
Induksjonstopp: fordeler og ulemper og helseeffekter
funksjoner
Induksjonstopp
Før du forstår de positive og negative egenskapene til en induksjonskomfyr, må du vurdere prinsippet om dets drift. Hovedtrekket i denne teknikken er dens sikkerhet, fordi i motsetning til andre typer plater, blir overflaten ikke varme opp under drift. Dette skyldes det faktum at platens funksjon avhenger av magnetfeltets energi. I brennerne under den glasskeramiske overflaten er det en elektromagnetisk spole som leder strøm med en frekvens på 20-60 kHz. Påvirkningen av denne spolen rettes direkte til bunnen av oppvasken beregnet for matlaging på induksjonskomfyrer. Slike redskaper er en sekundærvikling, i forbindelse med at dens bunn leder en induksjonsstrøm, på grunn av hvilken det er oppvasken og produktene i den som blir oppvarmet, og ovnen forblir kald. For å lage mat på en slik komfyr er det nødvendig å kjøpe ferromagnetiske redskaper, det vil si materialet det skal lages fra - rustfritt stål eller støpejern.
Et eksempel på effekten av en tallerken direkte på oppvasken
Den vurderte typen plate er fremdeles interessant ved at den har en innebygd automatisk inkluderingsfunksjon. Så snart oppvasken opptar minst 70% av oppvarmingspannekaken, starter ovnen automatisk. I tillegg er det i 95% av elektriske ovner av denne typen mulig å justere strømmen fra en brenner til en annen, denne funksjonen kalles en "booster". For eksempel, på en gass- eller halogen-komfyr, vil en liter vann koke etter 5-6 minutter, og på en induksjonsovn - etter 2-3 minutter. I en slik komfyr er det høyeste nivået av effektivitet 90%, mens det i vanlige elektriske ovner når 60%, og i gass - fra 30 til 60%.
Fordeler og ulemper
I dag er det en merkbar etterspørsel etter induksjonstopper, ikke ovner. Induksjonskomfyr har mange fordeler og ulemper, men bruksnivået overstiger ulempene. Vurder de viktigste fordelene:
- effektivt arbeid (prosessen med tilberedning er akselerert);
- akkumulering og retensjon av varme;
- høy kvalitet og rask matlaging (høy effektivitet);
- lavt energiforbruk, som er rettet spesifikt mot mat og ikke miljøet (forbruket er halvparten av analoger);
- den slås på bare når den gjenkjenner plassering av spesielle retter fra riktig materiale og med en bunndiameter på minst 12 centimeter (merk at bare bunnen av redskapet må ha de nødvendige egenskapene, og veggene kan være fra hvilket som helst materiale, inkludert glass eller keramikk);
- veggene på oppvasken varmes ikke opp, derfor er brannskader utelukket;
- hvis mat har kommet til overflaten, vil det ikke være spor etter mat, ettersom forurensede steder lett vaskes;
- enkel forståelse av driften;
- mange programmer er innebygd for å lette matlagingen;
- det er mulig å justere den nøyaktige temperaturen;
- enheten er kompakt, du kan ta den med deg for eksempel til hytta eller ganske enkelt legge den i et skap eller en romslig eske;
- praktisk touch-kontrollpanel;
- vakker, stilig, moderne design;
- Passer perfekt til ethvert kjøkkenoppsett.
Som med enhver teknikk, i tillegg til fordeler, er det også ulemper, vurder dem:
- noen mennesker føler seg ukomfortable med lyden på panelet (summende støy);
- du kan ikke lage mat i retter med en diameter på mindre enn 12 centimeter, for eksempel en turk;
- glasskeramisk overflate er svært utsatt for mekaniske skader, riper kan i stor grad påvirke enhetens kvalitet;
- spesielle retter - dyre;
- det er noen funksjoner i installasjonen av utstyr;
- siden ovnen gir elektromagnetisk stråling, kan den ikke plasseres ved siden av metallapparater (kjøleskap, maskin), da dette kan føre til en funksjonsfeil i arbeidet deres;
- kostnadene overstiger betydelig prisen på andre typer ovner;
- Hvis du bruker en pacemaker, er det bedre å forlate induksjonskomfyren, da det vil ha en negativ effekt på enheten.
I tillegg hevdes det at induksjonskomfyren har en dårlig skadelig effekt på menneskers helse, men vi vil behandle dette mer detaljert nedenfor.
Velge de riktige rettene
Mange mennesker tror at å anskaffe en induksjonstopp, det vil være nødvendig å forlate alle favorittrettene dine og erstatte den med en spesiell ferromagnetisk. Faktisk kan noen kokekar fungere, akkurat som alle dyre induksjons kokekar. For å sjekke om redskapene dine er egnet, ta en magnet til bunnen, hvis den er magnetisert, så er oppvasken egnet for samhandling med en induksjonskomfyr. Vær oppmerksom på materialet som oppvasken er laget av, hvis emaljert stål, støpejern eller rustfritt stål, så kan du trygt la slike redskaper være på listen som er brukt. De fleste liker glass- og keramiske retter, hvis du har slike retter, kan du gjøre den til en ferromagnetisk ved å feste en spesiell legert metallskive til bunnen.
Spesiell kjøretur
Installasjonsfunksjoner
Mange av ulempene med denne platen er kompleksiteten i installasjonen. Hvis du planlegger ordningen av utstyret på kjøkkenet på forhånd og sørger for beskyttelse, kan problemet lett fjernes. Som allerede nevnt er det bedre å ikke installere induksjonskomfyren i nærheten av oppvaskmaskinen, kjøleskapet eller over ovnen. Når du installerer, må masteren være veldig forsiktig så du ikke skader det skjøre panelet. I tillegg anbefaler eksperter å koble til en strømkabel. Det utskårne stedet på benken, beregnet for montering av platen, må være dekket med silikonforsegling eller møbelkant for å beskytte den mot fuktighet.
Er moderne induksjonskomfyrer skadelig - motsigelse til myten
Det er en mening som tvinger forbrukerne til å velge en annen komfyr - at induksjonskomfyrer er skadelige for menneskers helse. Så sier de som ikke forstår prinsippet om bruk av denne enheten. Det er viktig å merke seg at hvis du følger reglene for bruk av denne teknikken, vil den ikke være helsefarlig, siden nivået av den elektromagnetiske strålingen ikke er høyere enn det for mobile enheter, nettbrett, etc.Det eneste unntaket, som allerede nevnt, er personer med en pacemaker, men hvis de er en halv meter fra komfyren, kan det ikke være noen feil i enheten.
I tillegg hevder mange at en slik komfyr har en negativ effekt på maten under matlagingen. Dette er en myte, siden et magnetfelt ikke skader matens sammensetning og dens kvaliteter. Det er verdt å merke seg at i platene av høyeste kvalitet strekker strålingen seg ikke lenger enn panelet (strekker seg til ikke mer enn 35 centimeter). Så hvis du bruker denne teknikken riktig, vil den ikke være skadelig for mennesker.
Velg riktig
I dag har induksjonskomfyrer en høy priskategori, som er deres betydelige ulempe, men det er verdt å vurdere at slike ovner perfekt sparer energiforbruket, slik at den høye prisen fort lønner seg. Prisen på en slik plate, avhengig av kvalitet, merke, antall funksjoner, varierer fra 17 til 100 tusen rubler. I det russiske markedet er spekteret av induksjonskomfyrer ikke stort. Basert på ekspertanmeldelser og kundevurderinger, er en av de beste modellene AEG-Electrolux. Denne modellen er et pålitelig alternativ, med god kvalitet og passende pris. Vær oppmerksom på Electrolux EKD 513502 X.
Modell Electrolux EKD 513502 X.
Dette er en avhengig installasjonskomfyr med induksjonstopper. Sortimentet har også italienskproduserte ILVE-plater, men priskategorien på modeller av dette merket starter fra 100 tusen rubler. Et populært merke er BOSCH, som presenterer platetopper med fire brennere i forskjellige design og har et bredt spekter av funksjoner. Det er alternativer der det er forskjellige typer brennere. Priskategorien på slikt utstyr starter på 35 tusen. Et annet alternativ er Hansa BHI64383030-enheten. Dette er det mest budsjettalternativet (prisen er omtrent 15 tusen rubler), som har noen få alternativer, men gikk gjennom en kvalitetssamling, så det vil være et pålitelig kjøp og vil gi en lang levetid. I tillegg skjer oppvarming av oppvasken på syv sekunder.
Modell Hansa BHI64383030
Så hvis du ikke trenger et stort antall funksjoner, vil det ikke være noe problem å finne et budsjettalternativ av god kvalitet. Fordelene og ulempene som er omtalt i denne artikkelen vil hjelpe deg å bestemme om du trenger en induksjonstopp. Etter å ha veid de positive og negative egenskapene til denne teknikken, velg et anstendig alternativ for deg.
