O advento das churrasqueiras a ar para muitas donas de casa foi uma verdadeira descoberta, pois com este dispositivo você pode cozinhar legumes e carne perfeitamente assados. Recentemente, os aquecedores de aerogrill de halogênio tornaram-se populares. Vamos entender como eles diferem dos elementos de aquecimento de halogênio.
Modelo com elemento de aquecimento de halogênio
Qual é a diferença entre as grades de aquecedor de halogênio?
A grade de ar halógena é um dispositivo conveniente com o qual você pode cozinhar praticamente qualquer prato.
Em dispositivos com aquecedor de halogênio, para que os alimentos atinjam a prontidão necessária, são usados fluxos de ar quente que sopram produtos de todos os lados. Esse processo leva ao aquecimento uniforme do prato, além disso, todas as substâncias úteis são armazenadas nos alimentos.
Usando o aparelho para cozinhar
Os principais componentes de um aerogrill de halogênio incluem o seguinte:
- um balão transparente a partir de uma base de vidro, onde o produto é tratado termicamente;
- suporte especial no qual a lâmpada é colocada;
- tampa do frasco;
- aquecedor de halogênio, localizado no interior da grade do ar;
- um ventilador para soprar alimentos durante o cozimento, localizado dentro do dispositivo;
- na superfície externa, há um painel de controle com o qual você pode selecionar o modo de cozimento, o nível de temperatura.
Cozinhar peixe em uma grelha de ar
O processo de trabalho ocorre aquecendo o elemento halogênio. A faixa de temperatura é de 20 a 250 graus Celsius. Nesse caso, o ventilador começa a inflar uniformemente o fluxo de ar ao redor do perímetro da lâmpada.
Uma variedade de pratos pode ser cozida no grill do ar
Dentro do dispositivo, há um termostato, que funciona no modo automático. Quando a temperatura atinge o valor selecionado, um desligamento automático é acionado. Quando a temperatura cai, a célula de halogênio liga novamente.
Características dos elementos de aquecimento de halogênio
Os elementos de aquecimento com halogênio são frequentemente instalados em grades de ar devido ao seu baixo custo em comparação com outros dispositivos de aquecimento.
Aquecedor de vidro halógeno
No entanto, os elementos de aquecimento têm várias desvantagens:
- alta fragilidade - o dispositivo é feito de vidro, pode ser danificado facilmente, mesmo com um pequeno impacto;
- hipersensibilidade à poluição: durante o cozimento, o aquecedor acumula gordura, suco de vegetais e outras sujeiras, que no futuro serão difíceis de lavar;
- alta dissipação de calor, que pode levar à queima de alimentos durante o cozimento;
- vida útil curta - dois anos.
Um aquecedor elétrico tubular feito de material metálico com um dispositivo de duas voltas pode atuar como um substituto. Mas deve ser dada preferência aos elementos de aço inoxidável. Não corroer e pode durar mais de dez anos. Também possui alta resistência a vários danos mecânicos.
RTE em aço inoxidável
A potência do aquecedor de halogênio não é superior a 1200-1300 watts. Se este indicador for mais alto, levará a um aquecimento desigual dos alimentos e, como resultado, o prato queimará. Além disso, o aumento da energia causará um consumo excessivo de energia.
Para selecionar o aquecedor de halogênio ideal e de alta qualidade, os seguintes pontos devem ser considerados:
- o revestimento deve ser de aço inoxidável. Possui alta resistência mecânica, além de uma longa vida útil, mais de dez anos;
- tipo de elemento de aquecimento - duas voltas;
- o elemento de aquecimento da grelha de ar deve ter um diâmetro de pelo menos dez milímetros;
- nível de potência - não mais que 1200-1300 W, o que garantirá um aquecimento uniforme dos alimentos.
Vantagens e desvantagens das grades de ar quente com halogênio
Antes de comprar dispositivos com um elemento halogênio, vale a pena considerar os prós e os contras desses dispositivos.
Dispositivo em camadas
Até os dispositivos mais simples podem ter um conjunto padrão de funções:
- cozinhar várias sopas (vegetais, purê de batatas, com carne);
- estufar carne (porco, carne, frango, cordeiro);
- tortas e pão.
Modelos mais caros podem ter mais recursos, entre os quais:
- degelo de alimentos;
- cozinhar frango grelhado;
- tostar carne e legumes;
- secagem de frutas;
- cozinhar peixe - estufar, fumar, fritar;
- porco defumado;
- esterilização de pratos.
Modelo controlado eletronicamente
Contras e prós de aparelhos com um elemento de aquecimento de halogênio
As vantagens desses dispositivos incluem o seguinte:
- cozinhar sem a adição de óleo e gorduras vegetais;
- graças ao sistema de várias camadas, a capacidade de cozinhar vários tipos de alimentos ao mesmo tempo (legumes, carne, sopa, peixe). Durante o cozimento, os cheiros não se misturam;
- estanqueidade alta, para que os cheiros não saiam para fora e a comida seja suculenta, macia e aromática;
- O aquecedor de halogênio, integrado à grade de ar, possui alta segurança. No exterior, existe um revestimento protetor que impede que o halogênio entre no ambiente;
- ao cozinhar em aparelhos com resistências elétricas, os produtos não secam, preservando a suculência e a crocância;
- Os elementos de aquecimento de aço inoxidável têm alta resistência, sua vida útil pode exceder dez anos;
- em um dispositivo com aquecedor de halogênio, é possível usar vários métodos de cozimento: ensopado, cozimento, culinária, fumo;
- A temperatura uniforme de aquecimento permite economizar toda a nutrição, saúde e palatabilidade dos produtos.
Grelhador a ar Hilton CGO 0912
As desvantagens dos dispositivos incluem:
- aquecedores de vidro de halogênio são frágeis, com medo de choques e fortes choques. Por esse motivo, surge a pergunta: é possível substituir esses elementos? Você pode substituí-los por um produto de aço inoxidável, mas isso custará muito;
- alto desperdício de eletricidade;
- os elementos de aquecimento de vidro têm uma vida útil baixa, no máximo cinco anos;
- medo de poluição. Se houver sujeira na superfície do elemento, isso causará superaquecimento do produto, o que reduzirá a vida útil do produto.
Elementos adicionais do dispositivo
Em geral, esses dispositivos fazem um excelente trabalho com suas funções. Ao cozinhar, aquecem uniformemente os produtos, não os deixe queimar e secar demais. O principal é que você precisa escolher o modo certo e seguir o processo de cozimento.
