Nem todo conhecedor e amante de uma bebida de café pode permitir visitas diárias a cafeterias, restaurantes e outras instituições envolvidas na preparação profissional do café. A tecnologia moderna permite que você prepare uma bebida azeda e perfumada em casa. Considere a diferença entre uma cafeteira e uma cafeteira e qual desses dispositivos pode preparar uma bebida da mais alta qualidade e bom gosto.
Características do trabalho
Para muitos consumidores, a preparação de uma bebida de café parece produzir grânulos solúveis, partículas liofilizadas com água quente. Infelizmente, o café preparado dessa maneira tem apenas uma semelhança distante com o produto real. A bebida mais natural será obtida pela fabricação de grãos de café torrados e triturados em um balde especial - o Turk. A mistura não é levada a ferver, cozida por vários minutos e servida quente.
Fig. 1: A maneira clássica de fazer café.
O Turk permite fabricar apenas a versão clássica do café; é impossível torná-la exclusiva e amada por muitas opções (café expresso, cappuccino, Americano). Para a ajuda dos conhecedores, vêm dispositivos profissionais: máquinas de café, cafeteiras.
Como observado anteriormente, a versão clássica da criação de uma bebida de café é fazer o feijão com água fervente. Dispositivos simples e baratos produzem uma grande quantidade de lodo no produto final, e dispositivos avançados decantam por filtração.
A cafeteira buzina funciona de acordo com um princípio especial: grãos e água moídos são colocados em tanques especiais. Sob alta pressão, o vapor espesso passa através das partículas de café, saturadas com seu sabor, aroma. Uma câmara separada coleta o condensado do café. Em seguida, a bebida é derramada nos matagais e servida na mesa.
Fig. No. 2: O princípio de operação da cafeteira de alfarroba.
Na versão clássica da preparação do café, você deve primeiro moer os grãos e aquecê-los em uma panela quente. Todas as variedades de máquinas de café não requerem a preparação de matérias-primas, todas essas etapas estão incluídas na operação do aparelho. O dispositivo no início dos trabalhos realiza testes automáticos do sistema: a água limpa entra na caldeira de aquecimento, a luz indicadora acende.
É importante que a água derramada no tanque seja fervida e moderadamente quente. O dispositivo aquece independentemente o líquido até a temperatura desejada, de acordo com o modo selecionado. Grãos inteiros de café são despejados em uma tremonha especial. No painel de controle, o produto desejado é selecionado e o início é pressionado.
A moagem é transferida para um balão, fervido com água fervente. O líquido saturado passa pelo filtro e é alimentado à válvula de saída. Os resíduos de matérias-primas são descartados. O procedimento no total leva de um a vários minutos. Após o primeiro uso, a máquina de café pode ser reiniciada.
Fig. No. 3: Princípio de operação de uma máquina de café automática.
Características características, diferenças
Os consumidores têm uma escolha difícil: compre uma máquina de café com alfarroba ou uma máquina de café automática. É necessário avaliar antecipadamente o resultado esperado e a frequência de uso do dispositivo. Para uma pessoa ou uma família pequena, a melhor opção seria comprar uma cafeteira de alfarroba. Se o dispositivo for destinado a um café pequeno, escritório lotado, dê preferência a uma máquina de café.
Apesar da alta qualidade da bebida final, ambos os dispositivos funcionam de acordo com esquemas diferentes, possuem uma estrutura técnica, um princípio operacional e um custo diferentes.Assim, uma máquina de café barata permite reduzir o tempo de preparação da bebida, mas utiliza moagem pronta de matérias-primas. Espécimes mais caros são equipados com um moinho e moem os grãos independentemente.
Fig. No. 4: Uma cafeteira em um conjunto com um moinho.
O dispositivo é caracterizado por um fornecimento totalmente manual de matérias-primas, água ou uma ação semi-automática, quando a entrada de líquido, o desligamento são automatizados, existe uma função de aquecimento. Um dispositivo adicional - uma máquina de cappuccino, permite que você experimente a bebida final.
Os chifres são chamados de “café expresso” por sua preparação de café em alta velocidade e características estruturais. O modelo permite preparar três tipos de bebidas: café com leite, cappuccino, café expresso.
As cafeteiras de caldeira são vendidas a um preço de até 3 mil rublos, produzem baixa pressão. Aparelhos operados por bomba têm um grande impacto de vapor nas matérias-primas, seu custo excede 5 mil rublos. Independentemente das características técnicas, a cafeteira com buzina é fácil de operar.
A principal diferença entre máquinas de café e canecas é que o processo de preparação de uma bebida no primeiro tipo é totalmente automatizado. A máquina produz uma bebida a partir de grãos integrais ou cápsulas especiais. Os dispositivos cápsulas têm um preço acessível, mas o produto final sai muito mais caro que o equivalente em grãos. Esse recurso é causado pelo alto custo das próprias cápsulas, cuja produção é realizada por empresas especializadas.
Fig. No. 5: Cápsula de café.
O custo médio das máquinas semi-automáticas e automáticas é de 20 mil rublos. Dispositivos profissionais programáveis custarão aos usuários de 40 a 200 mil rublos.
Qual é melhor escolher: uma máquina de café ou uma cafeteira de alfarroba
Os verdadeiros conhecedores estão prontos para dar os minutos mais preciosos ao processo de preparação de uma bebida. Portanto, a máquina de café com buzina se torna a melhor opção para eles. O dispositivo permite escolher independentemente a força do produto, oferece ao proprietário a oportunidade de mostrar imaginação. A participação direta no processo de cozimento traz à pessoa prazer e prazer.
Para quem valoriza seu tempo livre, mas prefere beber uma bebida de qualidade, uma máquina de café automática é ideal. O processo é totalmente automatizado, requer que o consumidor baixe exclusivamente matérias-primas e remova resíduos residuais. Os dispositivos multifuncionais preparam uma bebida para todos os gostos e solicitações. Painéis e displays digitais mostram as etapas de cozimento. Funções especiais permitem ajustar o processo manualmente.
Ambos os tipos de dispositivos farão uma bebida maravilhosa. A chave para o sucesso é o nível de pressão ao tratar os grãos de café com água ou vapor. Obviamente, a cafeteira tem um preço acessível em comparação com a máquina, mas esta última permitirá ao profissional tomar uma bebida com variedades requintadas de café sem perder um buquê, um sabor especial.
Recomendações de seleção
Antes de tudo, preste atenção ao custo do produto, fabricante e especificações técnicas. Não dê imediatamente preferência a produtos de marca. Muitas vezes, à venda, existem análogos completos da produção doméstica ou estrangeira com características idênticas, mas com custo mais baixo. A diferença de preço é devido a pequenas quantidades de publicidade, baixa demanda.
Ao comprar uma cafeteira com chifre, dê preferência a modelos com chifres de metal. O material revela totalmente o sabor do café devido ao aquecimento aprimorado. Para um casal, uma empresa amigável, um dispositivo de bico duplo será conveniente.
Para máquinas de café, avalie a possibilidade de regular o processo de preparação de uma bebida, o número de receitas, a capacidade de se auto-limpar. Uma vantagem significativa será a função de limpar a água e as cavidades da balança.
5 principais
O primeiro lugar entre as máquinas de café de elite é ocupado pelo modelo Krups EA907D31 com uma variedade de receitas, a função de imersão de grãos. Graças à alta potência do fusor, a bebida é preparada em segundos. O preço do produto excede 80 mil rublos.
Fig. # 6: Máquina de café Quattro Force Barista.
Em segundo lugar na popularidade está a máquina de café expresso da marca Scarlett. O modelo SL-CM53001 possui um controle mecânico simples, uma carcaça de pequeno diâmetro, um filtro adicional. O custo dos produtos é de cerca de 5000 rublos.
Fig. # 7: Cafeteira com chifre Scarlett.
O terceiro passo é ocupado pela máquina de café em cápsula Bosch TAS 3202, que prepara não apenas o café de acordo com várias receitas, mas também faz chá, faz chocolate quente. Design interessante, funcionalidade e baixo custo (cerca de 4-6 mil rublos) tornaram este modelo popular entre os compradores.
Fig. No. 8: Máquina de café cápsula Tassimo.
O quarto lugar no ranking é ocupado pela cafeteira Philips HD 8654. Ela prepara quatro tipos de bebidas, bate espuma de leite macio e ajuda a manter em memória o tamanho das porções e a força do café. O custo do produto excede 23 mil rublos.
Fig. No. 9: Cafeteira Philips Alfarroba.
Em quinto lugar está o modelo REDMOND RCM-1503, capaz de preparar uma bebida rica e aromática o mais rápido possível. Copos aquecidos, proteção contra superaquecimento, ajuste da temperatura da bebida - essas não são todas as funções do dispositivo. O custo do dispositivo: 8-12.000 rublos.
Fig. No. 10: cafeteira de chifre REDMOND.
Resumir
Os parâmetros para escolher uma máquina de café dependem da solicitação, do nível de renda do comprador. Com base nos resultados de uma análise comparativa da máquina de café e da cafeteira de alfarroba, podemos afirmar com confiança que a segunda versão do dispositivo é ideal para uso doméstico. Dispositivos totalmente automatizados têm muitos recursos, mas seu preço não está disponível para muitos clientes. É importante que a qualidade da bebida preparada na máquina e na máquina de café não tenha diferenças significativas.
