Apariția grătarilor de aer pentru multe gospodine a fost o adevărată descoperire, deoarece cu acest dispozitiv puteți găti legume și carne coapte perfect. Recent, încălzitoarele cu aerogil cu halogen au devenit populare. Vom înțelege cum diferă de elementele de încălzire cu halogen.
Model cu element de încălzire cu halogen
Care este diferența dintre grătarele cu încălzire cu halogen?
Grătarul cu aer halogen este un dispozitiv convenabil cu care puteți găti aproape orice fel de mâncare.
În dispozitivele cu încălzitor cu halogen, pentru ca alimentul să poată fi pregătit, se folosesc fluxuri de aer cald, care aruncă produsele din toate părțile. Un astfel de proces duce la încălzirea uniformă a vasului, în plus, toate substanțele utile sunt depozitate în aliment.
Utilizarea aparatului pentru gătit
Principalele componente ale unui aerogrill cu halogen includ următoarele:
- un balon transparent dintr-o bază de sticlă, unde produsul este tratat termic;
- suport special pe care este așezat becul;
- capacul flaconului;
- încălzitor cu halogen, care este situat pe interiorul grătarului de aer;
- un ventilator pentru suflarea alimentelor în timpul gătitului, amplasat în interiorul dispozitivului;
- pe suprafața exterioară există un panou de control cu care puteți selecta modul de gătit, nivelul de temperatură.
Gătit pește într-un grătar de aer
Procesul de lucru are loc prin încălzirea elementului halogen. Intervalul de temperatură este de la 20 la 250 de grade Celsius. În acest caz, ventilatorul începe să umfle uniform fluxurile de aer în jurul perimetrului becului.
O grătară de feluri de mâncare poate fi gătită în grătarul cu aer
În interiorul dispozitivului există un termostat, care funcționează în regim automat. Când temperatura atinge valoarea selectată, se declanșează o oprire automată. Când temperatura scade, celula cu halogen se aprinde din nou.
Caracteristicile elementelor de încălzire cu halogen
Elementele de încălzire cu halogen sunt deseori instalate în grătarele de aer datorită costurilor reduse în comparație cu alte dispozitive de încălzire.
Încălzitor cu sticlă cu halogen
Cu toate acestea, elementele de încălzire prezintă o serie de dezavantaje:
- fragilitate ridicată - dispozitivul este confecționat din sticlă, poate fi ușor deteriorat chiar și cu un impact mic;
- hipersensibilitate la poluare: în timpul gătitului, încălzitorul va acumula grăsimi, suc din legume și alte murdăriri, care în viitor vor fi dificil de spălat;
- disiparea mare a căldurii, ceea ce poate duce la arderea alimentelor în timpul gătitului;
- durată scurtă de serviciu - doi ani.
Înlocuitor poate acționa un încălzitor electric tubular din material metalic cu un dispozitiv în două rânduri. Dar ar trebui să se acorde preferință elementelor din oțel inoxidabil. Nu se corodează și poate dura mai mult de zece ani. De asemenea, are o rezistență ridicată la diverse daune mecanice.
TEN din oțel inoxidabil
Puterea încălzitorului cu halogen nu este mai mare de 1200-1300 wați. Dacă acest indicator este mai mare, va duce la încălzirea neuniformă a alimentelor și, în consecință, vasul va arde. De asemenea, o putere crescută va provoca un consum excesiv de energie.
Pentru a selecta încălzitorul cu halogen ideal și de înaltă calitate, trebuie luate în considerare următoarele puncte:
- acoperirea trebuie să fie din oțel inoxidabil. Are o rezistență mecanică ridicată, precum și o durată de viață lungă, mai mare de zece ani;
- tipul elementului de încălzire - în două rânduri;
- elementul de încălzire al grătarului de aer trebuie să aibă un diametru de cel puțin zece milimetri;
- nivel de putere - nu mai mult de 1200-1300 W, ceea ce va asigura încălzirea uniformă a alimentelor.
Avantajele și dezavantajele grătarilor cu aer cald cu halogen
Înainte de a achiziționa dispozitive cu un element cu halogen, merită să aveți în vedere avantajele și contra de aceste dispozitive.
Aparat cu linie
Chiar și cele mai simple dispozitive pot avea un set standard de funcții:
- gătit diverse supe (legume, piure de cartofi, cu carne);
- tocană de carne (carne de porc, vită, pui, miel);
- cozonaci și pâine.
Modelele mai scumpe pot avea mai multe caracteristici, printre care se numără:
- decongelarea alimentelor;
- gătit pui la grătar;
- prăjirea cărnii și legumelor;
- uscarea fructelor;
- gătit pește - tocanit, fumat, prăjit;
- carne de porc afumată;
- sterilizarea vaselor.
Model controlat electronic
Contra și avantajele aparatelor cu element de încălzire cu halogen
Avantajele acestor dispozitive includ următoarele:
- gătit fără adăugare de ulei vegetal și grăsimi;
- datorită sistemului cu mai multe niveluri, capacitatea de a găti mai multe tipuri de alimente simultan (legume, carne, supă, pește). În timpul gătitului, mirosurile nu se amestecă;
- etanșeitate ridicată, astfel încât mirosurile nu ies afară, iar mâncarea este suculentă, moale și aromată;
- Încălzitorul cu halogen, integrat în grila de aer, are o siguranță ridicată. În exterior există un înveliș protector care împiedică intrarea halogenului în mediu;
- atunci când gătiți în dispozitive cu elemente de încălzire electrice, produsele nu se usucă, păstrând suculitatea și crocantul;
- Elementele de încălzire din oțel inoxidabil au o rezistență ridicată, durata lor de funcționare poate depăși zece ani;
- într-un dispozitiv cu încălzitor cu halogen este posibil să folosiți mai multe metode de gătit: tocanare, coacere, gătit, fumat;
- temperatura uniformă de încălzire vă permite să economisiți toată hrănirea, sănătatea și palatabilitatea produselor.
Grătar cu aer Hilton CGO 0912
Dezavantajele dispozitivelor includ:
- Încălzitoarele de sticlă cu halogen sunt fragile, frică de șocuri și șocuri puternice. Din acest motiv, apare întrebarea: este posibil să înlocuim aceste elemente? Le puteți înlocui cu un produs din oțel inoxidabil, dar va costa foarte mult;
- risipa mare de energie electrică;
- elementele de încălzire din sticlă au o durată de viață scăzută, maxim cinci ani;
- frică de poluare. Dacă murdăria ajunge pe suprafața elementului, acest lucru va duce la supraîncălzirea produsului, ceea ce în cele din urmă reduce durata de viață a produsului.
Elemente suplimentare ale dispozitivului
În general, aceste dispozitive fac o treabă excelentă cu funcțiile lor. Când gătesc, încălzesc în mod uniform produsele, nu le determină să se ardă și să se usuce prea mult. Principalul lucru este că trebuie să alegeți modul potrivit și să urmați procesul de gătit.
