Care sunt diferențele dintre un blender și un tocător - ceea ce este mai bun?

Astăzi, pregătirea unei capodopere a artei culinare pentru a-i impresiona pe cei dragi nu este dificilă. Un număr mare de echipamente moderne este prezentat în magazine care vor ajuta la facilitarea acestui proces. Acum nu este nicio problemă pentru a pregăti piure de cartofi pentru copil sau pentru a tăia ingredientele pentru salată. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să utilizați instrumente precum blender și tocător. Fiecare dintre ele are propriile sale puncte forte și puncte slabe.

Caracteristici funcționale ale blenderului și ale tocătorului

Blenderul a fost special conceput pentru a prepara diverse piure de cartofi, emulsii, precum și mousse-uri pentru bici, ingrediente de amestec pentru băuturi și sosuri. În plus, o funcție precum zdrobirea gheții într-un blender îl face un echipament foarte popular și popular printre tinerii moderni cărora le place să organizeze diverse petreceri și întâlniri cu prietenii. Tradus din engleză, un blender înseamnă un mixer, care este confirmat pe deplin de caracteristicile sale funcționale.

Există 2 tipuri de amestecuri care diferă în funcție de tipul de construcție:

1. Staționare. Echipamentul are o carcasă stabilă, în interiorul căreia se află un motor. Un recipient mare și îngust, numit bol, este atașat la partea superioară, în partea de jos a căruia se află o lamă cuțit specială. Acest tip de blender este ușor de utilizat, deoarece în timpul funcționării nu trebuie să vă țineți în mâini și să depuneți eforturi pentru procesarea produselor. Capacitatea poate fi din plastic sau sticlă. Trebuie umplut, închis cu un capac special și abia apoi rulează. Acest tip de blender este conceput pentru diverse sosuri și băuturi, care pot fi turnate imediat în cupe sau pahare. În plus, unele modele se pot descurca cu ușurință cu amestecătorul.
   

   Figura 1 Blender staționar

2. Submersibil. Un blender de acest tip constă dintr-o atașare a lamei. În unele modele poate fi schimbat în diferite duze. De exemplu, pentru a măcina verdeață sau a toca gheața. Principalul avantaj al echipamentului de bucătărie este dimensiunea sa compactă și duzurile interschimbabile. Nu ocupă mult spațiu și este ușor de montat chiar și în cea mai mică bucătărie. În ciuda dimensiunii sale în miniatură, acest echipament are o putere destul de mare, ceea ce îi permite să facă față sarcinii în cel mai scurt timp posibil. Puteți folosi un blender în orice fel de mâncare. Principalul lucru este că are laturi înalte sau pereți. Acest lucru va ajuta la prevenirea stropirii bucăților de alimente. În plus, acest blender poate fi utilizat în cazul gătitului în porții mici. Principalul dezavantaj al unui astfel de echipament este că în timpul funcționării trebuie să fie ținut constant în mâini.

Figura 2 Blender de mână

La rândul său, tocatorul a fost creat pentru felierea alimentelor întregi sau a bucăților mari de hotel în mai mici, care sunt apoi mai ușor de gătit sau de adăugat la diverse salate. Un lucru foarte convenabil și funcțional pentru gospodinele din bucătărie, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătit. Echipamentul poate fi configurat în diferite moduri și măcinarea produselor de la un grad gros de tăiere la mic.

Figura 3 Chopper

Spre deosebire de un blender, tocatorul nu poate produce piure sau emulsie din produse. El se taie numai în bucăți care pot fi prăjite, gătite, fac o salată. Adică putem spune că tocătorul este asemănător de la distanță cu o simplă razătoare, își îndeplinește doar funcțiile mult mai repede și mai bine.Principalele caracteristici pe care le deține echipamentul:

• Ingredientele de tăiere pentru salate, preparate laterale, deserturi, care apare în cel mai scurt timp posibil. În același timp, toate piesele au aceeași dimensiune și aceeași formă, ceea ce va oferi un aspect frumos și finisat vasului finisat;
• tocare rapidă a tuturor ingredientelor pentru salate;
  

  Figura 4 Tăierea legumelor pentru salată folosind un tocător

• tăierea fructelor, care ulterior creează deserturi frumoase și cu gură;
• zdrobirea nuci pentru utilizarea la coacere acasă;
  

  Figura 5 Tăierea nuci cu un tocător

• făcând maioneză;
• tocat carnea pentru a o prelucra în carne tocată.

Figura 6 Tăierea cărnii cu un tocător

Unele modele de polizor au duze speciale care pot îndeplini funcții suplimentare. De exemplu, biciul aluatului. Prin urmare, înainte de a achiziționa orice echipament modern pentru bucătărie, trebuie mai întâi să decideți cu ce sarcini ar trebui să facă față.

Figura 7 Gaze de tocat

Diferențe de proiectare

În primul rând, diferența dintre un blender și o râșniță constă în metoda de tăiere a produselor. El o face mult mai subțire și mai precis folosind felii mai fine. Devine indispensabil în cazurile în care trebuie să vă mascați rapid. De exemplu, dimineața pentru a găti un copil un mic dejun cu diverse fructe.

De asemenea, tocătorul poate tăia mâncarea în bucăți suficient de mici, dar nu îi este suficient să se piureze. Este foarte convenabil să-l utilizați pentru a tăia diverse legume și fructe pentru salate sau alte feluri de mâncare. Vă permite să economisiți semnificativ timp pentru gospodine.

În plus, caracteristicile distinctive ale blenderului și ale tocătorului sunt caracteristicile lor de design. În primul caz, cuțitul cu motorul este în partea de jos, iar în al doilea - în partea de sus. Bolul în ambele cazuri poate fi din plastic sau sticlă.

Înainte de a cumpăra ceva de la echipamentul de bucătărie, trebuie să acordați atenție specificațiilor tehnice importante. În primul rând, aceasta se referă la putere. Cu cât este mai mare, cu atât mai rapid și mai bine produsele vor fi strivite. Amestecuri și tocatoare puternice pot face față cu ușurință unei varietăți de produse moi și dure. Astfel de modele costă de obicei puțin mai mult. Dar dacă doriți să aveți echipament de înaltă calitate acasă, atunci merită.

În plus, este necesar să se acorde atenție numărului de viteze. Acestea depind direct de puterea dispozitivului. Cele mai simple modele au de obicei 1 - 3 viteze. Dar cu cât este mai puternic produsul, cu atât potențialul său este mai mare. Prin urmare, trebuie să alegeți echipamente care să aibă cât mai multe viteze.

Unele modele moderne au opțiuni suplimentare care pot regla viteza și ritmul dorit al aparatului de bucătărie. Acestea includ:

1. Mod turbo. Aparatul funcționează cu viteza maximă admisă. Ajută la trecerea rapidă de la minim la maxim.
2. Momentum. Echipamentul funcționează cu opriri care durează câteva secunde. Va ajuta la tocatul produselor solide.
3. Reglarea vitezei. Această opțiune va ajusta funcționarea cuțitului în fiecare caz. Viteza nu trece în pași, dar foarte lină.

Acești parametri vă vor ajuta să determinați ce funcții ar trebui să aibă un blender sau un tocător, astfel încât să poată deveni un asistent real și fidel pentru fiecare gospodină.

Ce este mai bine să alegeți: tocător sau blender?

Funcțiile lor sunt foarte similare între ele, dar trebuie, de asemenea, să știți cum blenderul este diferit fundamental de tocător. Principala diferență constă în rezultatul final al tăierii produselor. Adică, după utilizarea blenderului, se obține o masă omogenă sau piure, iar după polizor, se taie bucăți în grade diferite. De obicei, un blender vine cu multe atașamente diferite care îl vor ajuta să îndeplinească mult mai multe funcții.

Figura 8 Blender cu duze

Ambele tipuri de aparate de bucătărie sunt ușor de curățat.Principalul lucru este să scoateți fișa de la priză, adică să deconectați echipamentul de la sursa de alimentare. Dacă nu se face acest lucru, atunci puteți provoca daune semnificative sănătății dumneavoastră.

Înainte de a alege un blender sau un tocător, trebuie să decideți în ce scopuri vor fi folosite în viitor. De exemplu, dacă o familie are un copil mic, atunci este mai bine să opteze pentru un blender, în care va fi convenabil să se facă diverse piure de cartofi. În plus, echipamentul va ajuta la realizarea unui piure de ciorbă interesant sau utilizat pentru cocktailuri și smoothie-uri.

Figura 9 Smoothies făcute cu un blender

Pentru familiile în care toată lumea este deja adultă, puteți achiziționa un tocător. Cu ajutorul său, puteți tăia rapid absolut orice ingredient pentru salate, încântați-i pe cei dragi cu sortimente de fructe și felii, precum și pentru a obține bucăți de aceeași dimensiune pentru prăjirea sau coacerea ulterioară pentru a face preparate laterale neobișnuite.

Figura 10 Felierea ingredientelor pentru salată

Orice echipament este ales, atunci când îl folosiți, este foarte important să respectați măsurile de siguranță pentru a nu vă face rău dvs. sau celorlalți. Copiii nu ar trebui să ridice niciunul dintre aparate, deoarece au cuțite ascuțite.