Există un număr mare de diferite dispozitive pentru prepararea cafelei. Dar, datorită ușurinței de utilizare la domiciliu și accesibilității, acestea au câștigat o largă popularitate. mașini de făcut cafea.
Unul dintre elementele importante ale acestor dispozitive este un filtru, sarcina principală fiind filtrarea cafelei măcinate în timpul berii. Gustul și aroma băuturii depind de calitatea filtrului utilizat.
Ce filtre sunt disponibile?
În secolul trecut, o gospodină întreprinzătoare din Dresda, Melitta Benz, a venit cu un filtru de cafea. Luă o gafă obișnuită de școală, o împături sub formă de pâlnie, în care era turnată cafea măcinată. Plasând această simplă structură peste ceașcă, a turnat încet apă clocotită prin ea. Așa că și-a luat cafeaua aromată și tot grosul a rămas pe o bucată de hârtie.
Metoda berii de epocă
În condiții moderne, există multe filtre de cafea realizate din diferite materiale. Luați în considerare opțiunile cele mai populare.
Filtre de hârtie pentru producătorii de cafea
Acestea sunt realizate sub formă de pâlnii sau coșuri, cu pereți netede sau cu pereți ondulați - totul depinde de modelul filtrului de cafea selectat.
Filtrele cu fund plat sunt convenabile pentru prepararea cafelei prin picurare, în timp ce filtrele conice sunt potrivite pentru producătorii de cafea prin picurare sau pentru prepararea unei cani o dată. Opțiunile ondulate sunt ideale pentru Purover, deoarece oferă o distribuție uniformă a apei.
Pentru producția lor se folosește:
- Curățați hârtie de filtru netăcută, maro natural, nedecoperită la cusături (poate cea mai bună opțiune).
Exemplu de filtru organic
- Hârtie albă obținută prin albire cu clor sau înălbitor de oxigen;
- Fibră de bambus.
O caracteristică a filtrelor de hârtie este capacitatea de a elimina diterpenele (componentele uleiului) din boabele de cafea, ceea ce poate provoca o creștere a colesterolului din sângele uman.
Printre notele „avantaje” semnificative:
- Ușor de utilizat (ușor de instalat și înlocuit);
- Potrivit pentru orice fel de măcinare, chiar și pentru cafea pudră;
- Nu „dă” băuturii un gust sau miros străin;
- Utilizare de unică folosință (nu este necesară curățarea filtrului după aceea);
- Biodegradabilitatea materialului - nu dăunează mediului;
- Fără dată de expirare;
- Nu există concentrație de bacterii patogene, care este caracteristică atunci când îngrijirea necorespunzătoare a elementelor refolosibile ale mașinii de cafea, adică. respectarea deplină a standardelor sanitare.
- Accesibilitate la preț.
Utilizarea unui filtru de hârtie pentru un aparat de cafea
Cu astfel de avantaje, filtrele de hârtie pentru un aparat de cafea au încă un dezavantaj - o utilizare unică, ceea ce înseamnă că veți avea o cheltuială constantă. Este important să monitorizați echilibrul lor în casă pentru a reîncărca stocul la timp.
Filtre din țesături
Puteți înlocui hârtia cu opțiuni de țesătură realizate din cânepă, bumbac organic, țesătură de muselină. Avantajele lor:
- prietenia cu mediul
- simplitate,
- un mic precipitat nobil în băutura terminată, deoarece porii din țesătură sunt puțin mai largi decât în contrapartida hârtiei.
Inconvenientul în utilizarea acestor produse este contaminarea rapidă și necesitatea unei curățări constante.
Opțiunea materialului
Filtre din nylon
Designul este un cadru din plastic acoperit în nylon.
Practic, majoritatea producătorilor de cafea sunt echipate cu astfel de filtre. Conform recomandărilor producătorilor, acesta poate fi utilizat de până la 60 de ori, atunci asigurați-vă că îl schimbați.
Filtru din nylon
În ceea ce privește banii, această opțiune este cea mai profitabilă.
Dezavantajele produselor includ:
- Necesitatea unei curățări minuțioase după preparare;
- Compatibilitate numai cu cafea de măcinare grosieră.
Filtre de aur
Sunt făcute, desigur, nu din aur, aceasta este o versiune îmbunătățită a unui filtru de nailon, a cărui suprafață este acoperită cu nitrură de titan. Astfel, am obținut o îmbunătățire semnificativă a calității și durabilității produselor. Dezavantajele lor sunt aceleași cu cele ale produselor din nailon.
Produsele din porțelan, plastic, oțel sunt mai puțin populare decât altele.
Care sunt dimensiunile filtrelor?
În cafenea veți găsi astfel de produse de diferite dimensiuni - de la 1 la 12. Uitați-vă cu atenție la ambalaj: dimensiunile indicate trebuie să coincidă cu dimensiunea capacității aparatului de cafea sau a pâlniei de picurare.
În cazul în care dimensiunea 01 este scrisă pe prover, atunci elementul de filtru trebuie să fie cumpărat de aceeași dimensiune. Pentru producătorii de cafea prin picurare, dimensiunile de la 02 la 04 sunt potrivite. Cele mai mici articole sunt potrivite pentru prepararea într-o ceașcă.
Cum se face un filtru pentru o mașină de cafea picurată cu propriile mâini
Ce să faceți rapid atunci când vă confruntați cu necesitatea înlocuirii filtrului, iar furnizarea acestora acasă a expirat? Puteți rezolva cu ușurință această problemă acasă.
Cel mai simplu material care va fi necesar pentru acest lucru este hârtia.
Important: înainte de a continua, este necesar să verificați calitatea hârtiei atunci când este expusă la apă. Materialul prea dens va crește timpul de filtrare, iar celuloza liberă de calitate slabă, în contact cu apa clocotită, va „purifica” și cafeaua nu va funcționa.
De asemenea, nu folosiți hârtie cu cerneală de imprimare și lipici, fotografii, acest lucru va strica în mod semnificativ băutura și chiar vă poate dăuna sănătății.
Servetele sau prosoape din hârtie albă sau brună sunt convenabile în acest caz.
Ultima opțiune este cea mai reușită, deoarece prosopul se caracterizează printr-o porozitate ridicată, de aceea, el sări rapid
Ultima opțiune este cea mai reușită, deoarece prosopul se caracterizează printr-o porozitate ridicată, de aceea trece repede apa și reține bine particule mari de cafea. De asemenea, rețineți că filtrele de orice dimensiune pot fi tăiate dintr-un prosop.
De exemplu: ia o farfurie și încercuiește-l pe o bucată de prosop. Folosiți o pereche de foarfece pentru a tăia un pătrat sau un cerc, pliați-l în jumătate și apoi din nou pe jumătate. Se toarnă cafea măcinată într-un astfel de filtru de casă și se introduce în pâlnie, apoi în cană. Turnați apă clocotită încet prin structura pregătită și obțineți o băutură aromată și revigorantă.
Dacă deodată nu există la îndemână hârtie de calitate, puteți utiliza opțiunea de țesătură - un bandaj, un prosop de bumbac, tifon sau o foaie.
Un detaliu important: țesătura folosită nu trebuie vopsită, deoarece, în caz contrar, atunci când este expusă la apă caldă, pot fi adăugați coloranți chimici „fără gust”.
Vă recomandăm să luați un bandaj sau tifon medical curat. Doar asigurați-vă că clătiți bine materialul înainte de preparare pentru a preveni un gust medicamentos din băutura preparată.
Pentru o filtrare mai amănunțită, pliați cheesecloth-ul în mai multe straturi.
O opțiune foarte interesantă pentru fabricarea unui element de filtrare va fi utilizarea dresurilor kapron pentru femei ca material.
Un pătrat tăiat sau un cerc de colanți va fi un minunat filtru de cafea. În plus, îl puteți folosi de mai multe ori.
De asemenea, în lista de filtre de metal de casă de la ceainice. Un dezavantaj clar al utilizării lor este dimensiunea redusă și lățimea de bandă slabă. Astfel de filtre sunt de obicei foarte rapid înfundate cu un amestec de cafea, deci au nevoie de o curățare constantă. Fanii nu sfătuiesc să facă cafea în acest fel - băutura este nesaturată și nearomatică.
Principalele probleme în utilizarea filtrelor de casă.
Este important să nu uitați că toate materialele de mai sus pentru fabricarea independentă a elementelor de filtrare vă vor ajuta doar temporar, fără o prelucrare igienică adecvată, acestea sunt potrivite numai pentru fabricarea berii unice.
Faceți stocuri de astfel de produse la timp, deoarece este ușor să le cumpărați în orice magazin specializat.
