Adesea, utilizatorii se confruntă cu o dilemă: un blender sau un procesator de produse alimentare - care este mai bine să alegeți? Blenderele au dimensiuni compacte, setul de opțiuni pentru astfel de dispozitive este limitat. Procesoare alimentare înlocuiți mai multe dispozitive. De asemenea, costul tehnicii culinare variază. Pentru a înțelege ce dispozitiv va face față sarcinilor, este necesar să se ia în considerare fiecare tip de echipament.
Scopul și caracteristicile procesatorului alimentar
Un procesor puternic și voluminos face față cu ușurință lucrărilor culinare complexe. Aparate electrocasnice multifuncționale sunt echipate cu:
- un set de duze și discuri interschimbabile;
- mai multe boluri (boluri) de diferite volume;
- elemente suplimentare, accesorii pentru produse de prelucrare.
Procesator alimentar
Mașinile culinare îndeplinesc funcțiile mai multor gadget-uri. Datorită duzelor și accesoriilor disponibile, acestea îndeplinesc funcțiile:
- un blender;
- masina de tocat carne;
- un mixer;
- mărunțitoare / tăietoare de legume;
- masina de frământat;
- storcător;
- dispozitive pentru împărțirea gheții;
- masina de tocat cafea.
Mașină de recoltat multifuncțională
Dispozitivele universale pot face față cu ușurință feliei de fructe și legume. Cu ajutorul lor, puteți macina boabele de cafea foarte dure, stoarceți sucul, tăiați produsele pentru salate și alte feluri de mâncare.
În funcție de model, numărul de duble și opțiuni amovibile poate varia foarte mult. Cu cât un dispozitiv are mai multe funcții, cu atât este mai scump. Este foarte dificil pentru gospodinele care intenționează să gătească mâncare în cantități mari sau caută să învețe toate elementele de bază ale afacerii culinare fără o astfel de mașină culinară.
Datorită formei speciale a cuțitelor de ascuțit, unitatea universală face față cu zdrobirea sau tăierea chiar a produselor solide.
Mașinile de recoltat sunt echipate cu boluri detașabile, care sunt din plastic, sticlă, metal (oțel inoxidabil). Cele mai durabile și puternice sunt containerele din metal.
Dispozitivele culinare sunt concepute pentru a pregăti porții mari de produse semifinite (aluat, carne tocată) sau produse finite (creme, sosuri, cocktail-uri, băuturi cu fructe). În aparatele de uz casnic, volumul bolurilor variază de la 1,5 la 5,5 litri.
Proprietăți ale blenderului
Amestecurile sunt diferite compactitate, poate efectua un număr limitat de operații - practic bate și zdrobi. Dispozitivele culinare sunt disponibile în două tipuri:
- Modele submersibile (manuale). Dispozitivele consumă energie electrică de la 160 la 700 de wați. La modelele profesionale, puterea este de 1000 wați.
- Amestecurile staționare au o putere nominală de 180 până la 1000 wați. În dispozitivele profesionale, această cifră este de 1500 wați.
Modele submersibile
Modelele manuale și staționare diferă în funcționalitate și design. Dispozitivele submersibile au un picior lung, format din două părți - mânere cu butoane de control și duze cu cuțite. Folosind un dispozitiv de imersiune, orice volum de produse poate fi pregătit pentru prelucrarea ulterioară.
Unele modele, pe lângă o duză detașabilă cu cuțite, sunt echipate cu bici. Setul poate include containere suplimentare, mini-ochelari.
Blender de mână
Carcasa este din plastic sau metal rezistent (în principal oțel inoxidabil, aluminiu). Articole de lucru din metal. Modelele din plastic sunt mai ieftine.
cu blender Puteți prepara piure de legume sau fructe, cocktailuri, sosuri. Dispozitivul măcinează și aduce ingredientele la o stare pastoasă. Dispozitivul este ușor de îngrijit: piesele detașabile pot fi spălate într-o mașină de spălat vase.
Blender submersibil cu bici și recipiente
Pentru aparatele cu imersiune compactă există un loc în orice bucătărie. Acesta este un mare avantaj în comparație cu procesatoarele alimentare voluminoase. Când o astfel de tehnică este la îndemână, procesul de gătit devine mai confortabil.
Blenderul de mână are un dezavantaj semnificativ: în timpul funcționării trebuie să fie ținut în mână.
Modele staționare
Dispozitivele staționare sunt echipate cu o capacitate specială, în partea inferioară a acestora fiind cuțite cu formă ascuțită. Butoanele pentru control sunt localizate pe carcasă.
Blender staționar
Aparatele de bucătărie, precum mini-combinele, au o gamă largă de funcții în comparație cu omologii submersibili, dar capacitățile lor depind direct de putere:
- Dispozitivele de până la 300 de wați sunt utilizate pentru prepararea cocktailurilor și a amestecurilor lichide ușoare.
- Modelele de la 350 la 650 W, pe lângă bătaie, fac față bine măcinării produselor fierte și nu foarte solide (legume și fructe).
- Pentru a toca nuci, fructe uscate, cereale, carne tare, legume, ai nevoie de un dispozitiv cu o capacitate de 650 până la 1000 wați. Acest blender este soluția perfectă pentru gătitul casnic.
- Unitățile cu o capacitate de peste 1000 W aparțin categoriei profesionale. Mașinile pot face față unei cantități mari de muncă, au capabilități avansate, de obicei au un panou de control tactil. Astfel de agregate biciuiesc proteine și smântână într-o spumă stabilă, frământați aluatul de clătite, macinați produsele în carne tocată. Aproape toate dispozitivele sunt echipate cu o funcție de gheață divizată. Costul unor astfel de mașini este un ordin de mărime mai mare decât analogii unei puteri mai mici.
Blender staționar cu comenzi tactile
Un parametru important este volumul bolului, deoarece acest parametru determină cât de mult din alimente pot fi procesate simultan. Capacitatea bolurilor variază de la 0,4 la 2 litri. Pentru a pregăti doar cocktail-uri, vor fi suficiente suficiente feluri de mâncare cu un volum de 1-1,5 litri.
Dispozitivele staționare au avantaje. Mașinile sunt mai confortabile decât analogii submersibili, deoarece după introducerea ingredientelor în recipient și pornirea programului dorit, procesul are loc fără intervenția umană. În timp ce asistentul lucrează, puteți face alte activități. Aparatul este potrivit pentru utilizare zilnică. Piesele amovibile (boluri și duze) pot fi spălate în mașina de spălat vase.
Gătit primul, al doilea fel de mâncare și desert
Cazul amestecurilor staționare poate fi din plastic sau combinație (plastic-metal). A doua opțiune este mai practică, dar mai scumpă.
Ce dispozitiv este mai bun
A spune în cele din urmă ceea ce este mai bine - un blender sau un procesator de alimente, este destul de dificil. Totul depinde de sarcina pe care trebuie să o îndeplinească tehnica culinară. Fiecare utilizator selectează o tehnică după următoarele criterii:
- aspect;
- specificații tehnice;
- opțiuni;
- numărul de opțiuni și duze;
- volumul și puterea vasului;
- material de caz.
Un indicator important este și prețul. Cea mai mare opțiune bugetară sunt amestecatoarele de mână. Dacă trebuie să macinați rapid sau să bateți ingredientele, atunci cea mai bună tehnică nu poate fi găsită.
Blenderul este indispensabil atunci când lucrați cu amestecuri lichide. Procesatorul alimentar face față procesării mecanice a produselor solide. Dispozitivul multifuncțional este echipat cu un set de duze și discuri, acesta poate macina și toca un număr mare de ingrediente simultan, ceea ce va fi suficient pentru mai multe porții. Singurul lucru care combină amestecurile și amestecurile este procesul accelerat de preparare a diverselor feluri de mâncare.
Indiferent de ce echipament este ales, pentru a crește durata de viață a dispozitivului, trebuie respectate toate cerințele care sunt prezentate în instrucțiuni.