Cuptor cu microunde invertor: ce este și cum funcționează

A apărut de mult timp o nouă generație de cuptoare cu microunde, care, așa cum promite producătorul, este mai bun, mai sigur, mai economic. Produsele Panasonic sunt mai frecvente decât altele, iar Siemens, Bosch și Whirlpool sunt liderii dintre modelele încorporate.

Ce este un cuptor cu microunde, avantajele sau caracteristicile sale, care este, Care este caracteristica și beneficiile sale pentru consumator, există vreun punct în plata în exces?

Tehnologia inverter - cam despre caracteristici

În cuptoarele cu microunde noi, precum și probele cu tehnologie veche, mâncarea este gătită, încălzită ca urmare a expunerii la unde electromagnetice (frecvență 2450 MHz). Moleculele de apă conținute în produse încep să se miște, există căldură, apa fierbe. Valurile pătrund în produs (până la 3 cm), astfel încât încălzirea are loc în tot volumul, și nu doar în exterior. Dacă mâncarea conține puțin umiditate sau are o crustă puternică pe ea, atunci încălzirea merge ca și cum ar fi din interior, prin urmare, produsele precum pâinea cu o crustă groasă, boabe de floricele, ouă, altele, sunt încălzite mai puternic în interior, chiar pot arde în interior sau pot exploda.

Un generator de microunde într-un cuptor cu microunde este un magnetron, a cărui tensiune este furnizată de un transformator. Tensiunea este furnizată continuu, iar regulatoarele din cuptor se opresc deja sau pornesc magnetronul. Se dovedește că există un fel de bombardament cu debitul maxim de unde de care magnetronul este capabil, intermitent atunci când se oprește. Acest efect puternic, agresiv asupra produsului alimentar din interiorul camerei este fierberea constantă a apei în interiorul vasului.

Tensiunea este alimentată continuu, iar regulatoarele din cuptor se opresc sau pornesc magnetronul

Într-un cuptor cu microunde invertor, în loc de transformator, un alt bloc furnizează electricitate magnetronului - un invertor sau un convertor DC / DC. Reglează fără probleme tensiunea furnizată generatorului de undă, în funcție de programul de gătit sau de parametrii prestabiliți. De obicei, mai întâi există o încălzire rapidă a produsului, apoi o scădere treptată la un minim de încălzire. Moleculele produsului acționează lin, puțin, ceea ce duce la o diferență notabilă în gust și aspectul vasului finit. Aceasta este diferența principală, ceea ce duce la caracteristicile noului tip de cuptoare.

Un microunde invertor - o mișcare publicitară sau un beneficiu real?

În procesul de comparare a microundelor unui producător plus testarea (gătitul) la aceeași putere, sa demonstrat că aceasta nu este o mișcare publicitară, diferențele sunt semnificative. Avantajele acestei tehnologii se bazează pe faptul că invertorul este mai mic, mai eficient, mai mobil în ceea ce privește furnizarea de energie generatorului de microunde.

Prima diferență evidentă când se compară două modele similare este greutatea produsului. Transformatorul este de 5 ori mai greu și mai voluminos decât unitatea electronică. Prin urmare, un nou tip de cuptor este cu 2-5 kg ​​mai ușor decât modelele similare de tip non-inverter.

Prima diferență este dimensiunea dispozitivului

A doua diferență, care este imediat vizibilă - camera din interior este vizibil mai spațioasă. Din nou, acesta este meritul invertorului - convertorul este de câteva ori mai mic decât transformatorul, astfel încât dimensiunile aparatelor de uz casnic sunt utilizate cât se poate de rațional - camera interioară a cuptorului invertor este mai spațioasă, cu aceleași dimensiuni exterioare.

A doua diferență este despre volumul intern

O altă soluție de succes implementată în cuptoarele invertoare este aceea că nu au plăci. Aceasta înseamnă că volumul util devine și mai mare. Deci, este foarte convenabil să spălați pereții interiori ai cuptorului, nu trebuie să vă fie frică să spargeți o placă rotativă din sticlă sau să turnați picături dintr-o soluție de spălare în timpul curățării.

Volumul util din cauza lipsei plăcilor este cu 60% mai mult!

Cuptoarele încă diferă în principiul furnizării undelor electrice. Într-un model convențional cu microunde, magnetronul funcționează întotdeauna la putere maximă cu clipe, discret, apoi mai departe, apoi oprit. Prin urmare, produsul este mai agresiv. Și la modelele cu microunde cu invertor, se utilizează abordarea Inverter Combination Cooking, puterea este reglată - mai întâi trece modul maxim, apoi puterea scade. Mâncarea nu este atât de deteriorată, nu este atât de uscată. Adică, gătitul merge bine, ca tocană.

Acest mod de funcționare afectează eficiența modelului - invertorul consumă mai puțină energie electrică în medie de 1,5 ori. Toate acestea se datorează faptului că convertorul reduce constant furnizarea de energie electrică magnetronului, iar într-un cuptor cu microunde convențional, tensiunea maximă este furnizată magnetronului.

Modelele de tip invertor folosesc Turbo Defrost, care are un mod de putere variabil. Datorită aplicării corecte a „teoriei haosului”, care folosește principiul neregularității și neregulii, decongelarea este de 2 ori mai rapidă.

Încălzire uniformă pe toată suprafața vasului

Noile cuptoare cu microunde cu invertoare garantează utilizatorului siguranță sporită, protecție triplă - fără daune provocate de radiațiile magnetronice, încălzire sau expunere la electricitate.

Test practic al beneficiilor noii tehnologii

Acesta a fost testat experimental și a dovedit că laptele fierbe la ambele modele, dar o cantitate mică curge în invertor, în timp ce o treime sau chiar o jumătate de pahar se varsă într-un cuptor cu microunde convențional. Acest lucru se datorează încălzirii lente a laptelui folosind tehnologia inverter și încălzirea rapidă și puternică într-un cuptor cu microunde convențional.

Când coaceți fructe și legume, vasul finit într-un cuptor cu microunde obișnuit este ușor deformat din cauza digestiei excesive a conținutului intern. Dar gustul este foarte asemănător, cu excepția faptului că pulpa este fiartă în modul non-inverter.

Fripturile de pește și carne gătite folosind diferite tipuri de echipamente la aceeași putere au dovedit că, în cazul expunerii non-inversoare, apare o piele uscată, iar produsul în sine este mai uscat decât o probă de control dintr-un cuptor cu microunde modern.

O consistență și mai fluidă, cum ar fi omleta, într-un cuptor cu microunde invertor se dovedește a fi omogenă, gătită uniform.

Vasul nu numai că este copt, ci și că nu arde - din cauza uniformității încălzirii

Și atunci când gătiți ficatul, mielul, carnea grasă, când gătitul este neted, bucățile nu se rup, grăsimea nu se stropește, carnea sau organele nu se deformează. Prin urmare, nu puteți utiliza un capac suplimentar atunci când coaceți astfel de produse, acestea arată mult mai apetisante decât atunci când gătiți în cuptorul cu microunde cu tehnologie convențională.

Beneficiile practice pentru sănătate ale acestei tehnologii provocatoare?

Potrivit institutului de cercetare, structura produselor în timpul gătitului neted rămâne aproape intactă, nu se schimbă, rămâne mai multă umiditate. Mesele gata sunt suculente, aromate, cu multe vitamine. Vitaminele sunt stocate cu 6-40% mai bine pentru modul invertor.

Cuptorul cu microunde invertor păstrează proprietățile benefice ale produselor

Avantajele cuptorului invertor

Deci, principalele avantaje ale cuptoarelor cu microunde invertor:

• Greutatea echipamentului este cu 2-10 kg mai mică decât omologii săi la transformatoare.
• Dimensiunile camerei interioare de lucru sunt mai mari cu aceleași dimensiuni exterioare.
• Eficiența energetică este de 1,5 ori mai mare.
• Procesul de gătit este insidios - pornind de la încălzirea rapidă și aducând vasul la dispoziție cu o scădere a puterii.
• Structura celulelor și fibrelor nu este distrusă.
• Mai multe vitamine sunt depozitate - în funcție de stabilitatea vitaminei - cu 6 - 40% mai mult decât atunci când utilizați un cuptor cu microunde convențional.
• Mesele gata se disting prin forma lor holistică, gustul blând (se păstrează mai multă umiditate) și o crustă delicată, care nu este uscată.

Moleculele alimentare nu se descompun - de unde și textura plăcută și gustul bogat al preparatelor finite

Există unele dezavantaje la cuptoarele de tip invertor?

În prezent, nu există lipsuri la cuptoarele cu microunde cu invertoare, cu excepția unui preț mai mare decât modelele clasice. Dar cu noul an și noul model, invertoarele devin mai ieftine. Dacă diferența a ajuns imediat la 50%, acum între cele două modele poate exista o diferență de doar 10-20% (de exemplu, modelele Panasonic NN-GD392S și NN-GT352W).

Dacă abordați problema la nivel global, atunci în cuptoarele cu microunde invertor nu există nimic nou. Aceasta este pur și simplu o dezvoltare logică a tehnologiilor de electrocasnice - dorința de a-l face mai progresiv, ceea ce înseamnă că este economic, confortabil, sigur pentru persoana și produsul pe care îl produce. Așa se poate compara un fierbător electric cu o spirală sau pe un disc - apa se va încălzi în două ceainice, dar este mai convenabil, mai rapid și mai bine să folosiți un model modern fără o spirală.

Da, mâncarea este mai suculentă, mai sănătoasă, mai frumoasă. Economie vizibilă de energie electrică, spațiu în bucătărie (modelul va fi mai puternic, mai compact). Este mai convenabil să aveți grijă de ele - o cameră interioară spațioasă, fără placă și acces la mecanismul intern (gaură sub placă). Invertoarele au funcțiile necesare, plus combinațiile lor - grătar, decongelare, încălzire, abur, convecție, altele. Dificultă în munca tăcută. Noile produse garantează utilizatorului o protecție sporită împotriva oricăror efecte dăunătoare.

În curând cuptoarele invertoare vor înlocui complet modelele cu încălzire învechită și tehnologie de gătit.