Aparatele electrocasnice ușurează viața, fac posibilă treburile casnice familiare mai bine și mult mai rapid. Există multe tipuri de electrocasnice. Printre ele, cuptoarele cu microunde ocupă un loc important.
Dispozitivul și principiul funcționării cuptorului cu microunde
Un cuptor cu microunde este un dispozitiv util care vă permite să reduceți timpul pentru gătit și, de asemenea, este capabil să îndeplinească sarcini pe care sobele obișnuite nu le pot face față: încălzirea alimentelordecongelarea alimentelor. Să ne uităm la ce este acest dispozitiv, cum funcționează și ce trebuie să căutăm atunci când alegem.
Cum funcționează cuptorul cu microunde și cum funcționează
Funcționarea unui astfel de cuptor se bazează pe conversia câmpurilor cu microunde magnetice. Acest câmp este transformat în energie termică. Principiul de funcționare a unui cuptor cu microunde este semnificativ diferit de sobe, în care încălzirea are loc datorită încălzirii suprafeței de contact sau a spațiului înconjurător din cameră (dacă vorbim despre un cuptor). În schimb, într-un cuptor cu microunde, încălzirea are loc datorită microundelor. Acestea pătrund în cameră și acționează asupra moleculelor de apă (care sunt conținute în orice produs). După cum știți de la cursul de chimie școlară, molecula de apă este un dipol. Are sarcini diferite la capete: hidrogenul este pozitiv, iar oxigenul negativ. Sub influența undelor, dipolii încep să se miște aleatoriu, se freacă unul de celălalt, ceea ce contribuie la eliberarea căldurii. Datorită acestui fapt, mâncarea este încălzită. În acest caz, încălzirea este foarte rapidă.
Schema circuitului cu microunde
Un dispozitiv cu microunde fără eșec (indiferent de marca și modelul echipamentului, caracteristicile acestuia) include un magnetron și un ghid de undă - un canal cu pereți metalici, care servește ca reflector al radiațiilor magnetice. În afară de magnetron, orice cuptor are o siguranță, un condensator de înaltă tensiune și o diodă, un transformator, un motor electric (necesar pentru rotirea plăcii) și alte noduri. Despre ce elemente specifice conține un model specific de tehnologie, o diagramă de circuit electric va spune.
Magnetron este o unitate specială care generează radiații în unde scurte cu o frecvență de 2,45 GHz. În cuptoarele moderne cu microunde, puterea magnetronului poate atinge 1 kW. Deoarece magnetronul este foarte cald în timpul funcționării, un ventilator este prevăzut în designul cuptorului. Această unitate îndeplinește simultan 2 funcții: elimină căldura din magnetron și asigură o circulație eficientă a aerului în cameră.
Cum să alegi cuptorul cu microunde potrivit
Înainte de a alege un cuptor cu microunde, determinați locația. Toate aparatele de uz casnic sunt împărțite în 2 tipuri: independent și încorporat. De regulă, cuptoarele cu microunde sunt instalate pe masa de tăiere a bucătăriei, dar uneori echipamentul poate fi încorporat pe blat. Dacă ești un admirator al minimalismului, a doua opțiune o va face. În cazul în care preferați echipamentul staționar, decideți culoarea și designul. De acord, nu este foarte convenabil atunci când nici cel mai funcțional și mai productiv model nu se încadrează deloc în interior.
Cu toate acestea, mulți producători produc același model în culori diferite.Culoarea universală este albă. Aceasta este umbra pe care o au multe cuptoare cu microunde de pe piață. Desigur, sortimentul nu se limitează la acest lucru. Îți plac contrastele? Aruncați o privire mai atentă la cuptoarele cu microunde în negru, roșu sau maro și chiar și în culorile galben, portocaliu sau verde ale carcasei. Alături de ele, dispozitivele sunt produse în culori mai restrânse: gri, argintiu, bej. Atunci când alegeți, luați în considerare designul și schema de culori a spațiului înconjurător. Și, desigur, atunci când alegeți un cuptor cu microunde, acordați atenție nu numai designului, ci și specificațiilor tehnice.
Volumul și dimensiunile camerei
Mărimea și volumul microundelor pot varia. De regulă, opțiunea standard care se găsește cel mai des pe piață este următoarea:
- înălțime - între 30 și 35 cm;
- adâncimea de la 40 la 45 cm;
- lățime aproximativ jumătate de metru.
Dimensiunile pot varia în funcție de producător și modelul specific, dar cel mai adesea se încadrează în limitele indicate mai sus.
În ceea ce privește volumul, aici alegerea trebuie să se bazeze pe cât de des veți găti și pentru câte persoane. Dacă intenționați să gătiți în cantități mici într-un cuptor cu microunde sau dacă intenționați să utilizați echipamentul doar pentru încălzire sau pentru a face sandvișuri calde, este suficient microunde mic cu un volum de 13-19 litri. Pentru o familie numeroasă, este potrivit un cuptor de 23 litri. Și dacă intenționați să nu numai căldurați mâncarea, ci și să folosiți dispozitivul ca alternativă la o sobă (de exemplu, gătiți primele feluri de mâncare, gătiți cereale, coaceți carne, faceți coacere de casă etc.) - aruncați o privire la cuptorul cu microunde, 38 litri.
Material interior de suprafață
Camera cuptorului cu microunde poate avea o suprafață de oțel, emailată sau bioceramică. Acesta din urmă este dezvoltarea LG. Un astfel de înveliș se mai numește antibacterian, este absolut neted. Avantajele sale sunt rezistența ridicată, ușurința de curățare și întreținere, rezistența la zgârieturi, consumul mai mic de energie (datorită faptului că o astfel de suprafață păstrează mai multă căldură, ceea ce înseamnă că eficiența este mai mare). Se crede că atunci când gătiți într-un cuptor cu microunde cu un strat bioceramic, sunt depozitate mai multe vitamine și alte substanțe utile decât dacă utilizați un cuptor cu microunde cu un alt tip de acoperire. Dintre minusuri, remarcăm un preț prea mare.
Principalul avantaj al unei acoperiri din oțel inoxidabil este capacitatea sa de a rezista la temperaturi ridicate. O astfel de acoperire este foarte puternică și rezistentă, rezistentă la deteriorarea mecanică, în plus, poate fi curățată cu agenți abrazivi. Însă acoperirea emailată, în ciuda ieftinității sale, este considerată cea mai scurtă durată. Datorită utilizării active, un astfel de email poate fi deteriorat după câteva luni. Desigur, sub rezerva tuturor regulilor de funcționare și recomandărilor de îngrijire, acoperirea emailată poate dura mult timp.
putere
Viteza de gătit și consumul de energie electrică depind de puterea valurilor. Microundele cu putere de la 450 la 1650 W sunt prezentate pe piața modernă. Dar să nu credeți că cu atât mai bine. Prea multă putere nu poate rezista la cablarea apartamentului, mai ales când vine vorba de case vechi. În acest scop, consumatorii prea puternici nu ar trebui să fie porniți în același timp: de exemplu, un cuptor cu microunde, fier și aspirator împreună cu un încălzitor electric de apă. Nu este întotdeauna necesar să folosiți puterea maximă pentru gătit. Poate și trebuie reglementat. Deci, o putere mare (aproximativ 900 W) este potrivită pentru încălzirea rapidă și gătirea, o putere de 550–700 W asigură încălzirea lentă (furnizată de rețetele pentru unele feluri de mâncare), iar o putere de 150–300 W este potrivită pentru dezghețare.
Normal, la grătar sau cu convecție: care este mai bine?
Nu există un răspuns cert la această întrebare.Dacă aveți nevoie de un cuptor cu microunde numai pentru încălzire și veți efectua toate operațiile de bază de gătit folosind un cuptor și aragaz, nu este necesar să plătiți suplimentar pentru funcția de convecție și pentru grătar. Dacă vă plac experimentele culinare, intenționați să gătiți deseori într-un cuptor cu microunde - este mai bine să alegeți un model cu caracteristici avansate.
Dacă doriți să coaceți plăcinte, caserole și alte produse de patiserie din tehnologia cu microunde, aruncați o privire la cuptoarele cu funcție de convecție. Această funcție asigură încălzirea și distribuția uniformă a aerului pe întreaga suprafață a camerei. Funcționează astfel: un încălzitor instalat în cameră produce încălzire, aerul încălzit este dispersat uniform în toată camera de către un ventilator. În acest caz, temperatura în cuptorul cu microunde poate fi de 200 de grade sau mai mare.
Cuptor cu microunde cu grătar și convecție
Recent, cea mai populară soluție printre gospodine: cuptoare cu microunde cu convecție și grătar. Se pot găti în 5 moduri diferite:
- Radiație cu microunde;
- convecție;
- convecție cu microunde în același timp;
- microunde și grătar;
- convecție și grătar.
Un astfel de cuptor cu microunde deschide posibilități de creativitate și crearea de noi capodopere culinare. Cu toate acestea, există multe rețete pregătite pe care producătorii le împărtășesc, completându-și modelele cu o carte de rețete separate.
Tipul de control
Controlul cu microunde poate fi tactil, mecanic sau cu buton. Cele mai simple modele folosesc control mecanic: două butoane rotunde, unul dintre ele fiind un regulator de putere, celălalt stabilește timpul pentru procesarea alimentelor (cronometru). Desigur, ușurința de gestionare și costul redus este un plus, dar astfel de modele nu stabilesc impactul pe secundă, ci pe minut. Diferența în câteva minute este semnificativă.
Microundele cu buton apăsat sunt o opțiune mai modernă. De regulă, acestea sunt echipate cu un afișaj pe care este afișat ora. Astfel de modele au capacitatea de a programa acest sau acel mod. În cele mai „avansate” modele, multe moduri sunt predefinite: de exemplu, „dezghețare”, „pui la grătar”, „cartofi prăjiți”, „tocană de carne” și altele. Numărul de rețete programate în diferite modele poate varia.
Control tactil - de fapt, același buton, singura diferență fiind că butoanele în sine nu sunt vizibile - panoul este neted. Pe lângă comoditatea și designul modern, un aspect pozitiv al utilizării modelelor tactile este ușurința de curățare. Pe de altă parte, cuptoarele controlate prin atingere sunt vândute la un preț mult mai mare, iar elementele lor ard adesea din cauza diferențelor din rețea.
Funcții suplimentare
În unele modele, modurile suplimentare cu microunde pot fi implementate:
Cuptor cu microunde cu toaster
- Alimentarea cu abur - favorizează gătirea mai rapidă, previne supraîncărcarea alimentelor gătite.
- Ventilarea camerei de lucru - vă permite să eliminați mirosurile neplăcute din cuptor.
- Cantaruri electronice - cântăriți produsele încărcate în cuptorul cu microunde, care este foarte util pentru unele gospodine.
- Funcția de radiație dublă crește productivitatea cuptorului și contribuie la o încălzire mai uniformă.
- Placă crocantă - vă permite să prăjiți mâncarea în același mod ca într-o tigaie.
Placă Crisp
O imagine de ansamblu a celor mai bune modele cu microunde de la producătorii de top
Toată lumea cunoaște microundele cu grătar, care vă permit să obțineți mâncăruri cu o crustă aurie delicioasă. Dar LG a mers mai departe dezvoltând o linie de cuptoare Black Solar Dom folosind un încălzitor cu halogen. Încălzitorul emite lumină, care în caracteristicile sale este aproape de radiațiile solare. Datorită tandemului de succes cu microunde și lumină, vasele sunt preparate mult mai rapid: în doar 300 de secunde, un astfel de cuptor se poate încălzi până la o temperatură de 320 ° C! Toate acestea vă permit să gătiți mâncăruri în câteva secunde.
LG Black Solar Dom
Toată lumea știe că este interzis să gătești ouă în cuptorul cu microunde.Dar dacă vrei cu adevărat? Folosiți modelul Wavedom MC-8483NL propus de același producător sud-coreean. În configurația acestui model există o placă specială cu cupolă. Datorită cupolei speciale, valurile nu pătrund sub cochilie. Desigur, ouăle crampate nu sunt singura farfurie care poate fi gătită în acest cuptor. Pentru a ajuta proprietarii de electrocasnice, producătorii au creat un program special „bucătar rus”, care include 16 preparate din bucătăria rusă.
Cuptor cu microunde Daewoo
Cuptor cu microunde
Fanii bucătăriei ruse optează adesea pentru un cuptor ascuțit cu microunde. În ea puteți coace clătite, gătiți și prăjiți cartofii, picioare de pui. Pentru a face acest lucru, există 2 grătare: de sus - cuarț, de jos - infraroșu. Numărul de programe depinde de modelul specific, în unele dispozitive pot exista 27.
Cuptor cu microunde Samsung
Cuptoarele Samsung cu funcția „rețetă preferată” sunt, de asemenea, foarte interesante. Acest program va apela la cei care gătesc mâncarea în conformitate cu o rețetă unică. Chiar dacă rețeta de gătit prevede o schimbare repetată a puterii, puteți face setările necesare în avans și puteți face alte lucruri fără distrageri și fără a controla procesul, ceea ce este foarte convenabil.
Sita Hyundai
Cuptoarele cu microunde Hyundai deschid oportunități la fel de mari pentru bucătari. Aici puteți îndeplini toate funcțiile moderne: capacitatea de a utiliza atât modul de grill, cât și microunde, funcția avansată de decongelare etc.
Cum se folosește și se îngrijește cuptorul cu microunde
Utilizați ustensilele potrivite pentru cuptorul cu microunde
Ustensilele cuptorului cu microunde au cerințe speciale. Nu ar trebui să aibă jante de aur - această vopsea conține metal, care, la rândul său, este un conductor, din cauza căruia cuptorul va scânteia. Din același motiv, nu folosiți ustensile metalice. Pentru gătit, sticlă, porțelan, sunt potrivite vasele ceramice. Mai mult, pentru grătare și convecție trebuie să fie și refractar.
Îngrijire cu microunde
Îngrijirea cuptorului cu microunde constă în curățarea periodică a suprafețelor exterioare și interne. După fiecare gătit, ștergeți camera cu o cârpă moale, umedă, apoi cu o cârpă uscată. O placă de filare se spală în apă caldă. Înainte de a-l pune la loc, trebuie șters cu grijă cu o cârpă uscată. Nu porniți o sobă murdară. Acest lucru poate provoca arderea plăcii de mica.
Nu uitați că nu puteți spăla cuptorul cu microunde cu toate substanțele. Folosiți numai cele concepute pentru microunde sau, în cazuri extreme, lichid de spălat vase. Cuptorul nu poate fi curățat decât atunci când rețeaua este deconectată. Nu folosiți perii. Dacă trebuie să eliminați reziduurile uscate, procedați după cum urmează: puneți o cană de apă în centrul mesei de lucru și încălziți-l la o putere scăzută timp de 10-15 minute. Puteți adăuga puțin acid citric în apă. Acest lucru va ajuta să scapi de mirosurile neplăcute în cameră.
