Tigaie antiaderentă - cum să o alegi pe cea potrivită

O tigaie este un atribut de bucătărie necesar. Mai ales gospodinele apreciază tigăile care nu se lipește - este mai convenabil să gătești pe ele și este mai ușor să speli astfel de vase. Vom descoperi cum să alegeți o tigaie de calitate cu acoperire antiaderentă și ce criterii trebuie ghidați atunci când alegeți.

Pro și contra materialelor pentru fabricarea tigăilor

Tigaile moderne sunt confecționate din diverse materiale:

• aluminiu;
• fontă;
• oțel inoxidabil.

Fiecare metal are propriile sale caracteristici, dezavantaje și avantaje.

Tigăi din aluminiu

Aluminiul este considerat cel mai rezistent material pentru confecționarea vaselor. Longevitatea sa este dificil de contestat. Producătorii moderni preferă oțelul inoxidabil, dar aluminiul este încă în uz.

Beneficiile cratiilor din aluminiu:

• dacă astfel de feluri de mâncare sunt făcute prin ștampilare, atunci este destul de ușor și ușor de utilizat;
• cost redus;
• tigaia turnată va păstra căldura mult timp și se va încălzi rapid;

contra:

• arderea în timpul gătitului;
• Cea mai bună opțiune este o sobă cu gaz. O sobă electrică va provoca deformarea fundului;
• greutate destul de ușoară în comparație cu altele.

Tăvițe din fontă

Se crede că vasele din fontă au devenit mult timp învechite și nu sunt de moda. Dar puteți găsi o tigaie din fontă în bucătăria unei gospodine bune. Un astfel de material „de modă veche” are multe avantaje.

Pro:

• fonta nu dăunează sănătății;
• universalitate: nu contează ce aragaz să folosească pentru prăjire, fonta nu se va deteriora în niciun caz;
• durabilitate.

contra:

• materialul poate rugini. Dar îngrijirea corespunzătoare va prelungi durata de viață;
• depozitarea mâncării în astfel de feluri de mâncare nu este recomandată, deoarece nu numai că poate schimba gustul, ci și să obțină o nuanță întunecată;
• multă greutate.

Tigăi din oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil este un material relativ nou pentru fabricarea vaselor.

Pro:

• vasele de gătit din oțel inoxidabil nu ruginesc mult timp, o durată de viață mai lungă;
• nu dăunează sănătății.

contra:

• necesită o îngrijire mai atentă și atentă;
• nu poate fi încălzit fără mâncare.

Tăvițe din aluminiu și acoperire antiaderentă

Tigaile din aluminiu au propriile caracteristici. Există mai multe tipuri de acoperiri:

• ceramică;
• titan;
• diamant;
• teflon;
• marmură.

Metodele moderne de producție și materialele pentru acoperirea tigăților le oferă câteva caracteristici:

1. Acoperirea face tigaia mai rezistentă la căldură.
2. O alegere de calitate va fi ecologică.
3. Alkalis, acizi și alte substanțe chimice nu vor strica calitatea și suprafața, nu vor afecta durata de funcționare a unei acoperiri de înaltă calitate a vaselor cu acoperire antiaderentă.

Atunci când alegeți, trebuie să țineți cont de grosimea stratului antiaderent. În cazul în care producătorul nu a picat pe teflon sau titan, puteți fi sigur de viața lungă a pulberii. Tigaia din aluminiu cu un strat protector din titan și ceramică are o calitate deosebită.

Tăvițe din fontă antiaderent

Articole de gătit din fontă diferă nu numai în greutate, ci și prin calitate. Materialul din care este făcut permite mâncarea să nu se ardă în timpul gătitului. Prin urmare, stratul antiaderent nu servește mai degrabă la acest lucru. Rugurile de fontă de-a lungul timpului. Puteți încetini acest proces, dar va trebui să ștergeți tigaia imediat după spălare. O acoperire suplimentară va simplifica menținerea vaselor și va încetini oxidarea. Dezavantajul acestei alegeri este doar în prețul ridicat.

Proprietățile vasului de oțel inoxidabil antiaderent

Oțelul inoxidabil în sine numește principalul său avantaj: riscul aproape nul de coroziune este un mare plus al materialului. Dar atunci când cumpărați și alegeți, nu este nevoie să scăpați. Cert este că acoperirea antiaderentă este vulnerabilă. Dacă grosimea peretelui este decentă, el va putea salva. O astfel de alegere ar fi costisitoare. Dar achiziția va dura mult timp datorită proprietăților și calității sale.

Tipuri de acoperiri antiaderent și proprietățile acestora

teflon

Tigaie de acoperire cu teflon

Stratul de teflon are un nume mai complex - politetrafluoroetilenă. De fapt, un singur producător a numit cuvântul „teflon”. În alte țări, puteți găsi alte nume pentru Teflon.

Cel mai adesea tratat cu teflon tigăi din aluminiu. Acoperirea vă permite să folosiți mai puține grăsimi vegetale sau animale pentru prăjire. Grija pentru daune nu va fi dificilă.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că este prudent atunci când lucrați cu Teflon. Obiectele ascuțite îi vor scurta viața provocând zgârieturi.

Nu încălziți Tigaie de teflon peste 200 de grade, altfel materialul va fi periculos pentru sănătate. Gazele toxice pe care Teflon este capabil să le emită la temperaturi ridicate sunt un minus semnificativ.

Acoperire ceramică

Protecție ceramică

Acoperirea ceramică conține microparticule de nisip, iar partea principală este un polimer nanocompozit.

Acoperirea ceramică la orice temperatură nu va dăuna mediului. Și, de asemenea, perfect pentru cei care exclud grăsimile din dieta lor. Este complet opțional să adăugați ulei în timpul prăjirii, iar acest lucru nu va afecta calitatea gătitului și gustul suplimentar al vasului.

Trebuie doar să vă spălați o astfel de tigaie cu mâinile: mașina de spălat vase este capabilă să strice protecția vulnerabilă. Ca și Teflon, ceramica nu va tolera zgârieturile și alte avarii cu furci, cuțite și alte dispozitive.

Acoperire din marmură

Adăugarea firimiturilor de marmură

Acest strat este format din teflon, dar are propriile sale diferențe și avantaje. Adăugarea de firimituri de marmură permite tigaia să mențină mai bine temperatura și să se încălzească mai repede. Spre deosebire de alte acoperiri antiaderent, marmura este mai ușor de tolerat zgârieturi, diferențe de temperatură. Și asta înseamnă că va dura mai mult.

Politica de prețuri a producătorilor nu va fi pe plac. Desigur, puteți cumpăra o opțiune ieftină. Dar după o perioadă scurtă de timp, trebuie să plătiți în exces, cumpărând un nou accesoriu de bucătărie. Dacă învelișul este suficient de gros (mai mult de 8 straturi), atunci prețul va fi pe deplin justificat de viața bună în bucătărie.

Cu o grijă atentă, tigaia va dura aproximativ 20-25 de ani.

Acoperire antiaderentă de diamant

Adăugarea prafului de diamant

Numele unui astfel de înveliș sună frumos și foarte atractiv. Producătorii folosesc praf de diamante nu cu mult timp în urmă. De fapt, diamantul este departe de baza unei astfel de acoperiri pentru o tigaie. Partea principală a stratului de acoperire este același Teflon. Adăugarea prafului cu diamante nu se folosește pentru efect antiaderent, ci doar pentru a crește rezistența unui astfel de produs.

O tigaie acoperită cu diamante vă va încânta cu durabilitatea sa timp de mai mulți ani. Și producătorul promite că o astfel de metodă nouă de fabricare a tigailor este mai ecologică.

Bucatele minunate sunt încălzite în câteva minute și se mențin la cald pentru o perioadă foarte lungă de timp. În ciuda faptului că producția folosește material scump, transferă cu ușurință spălarea în mașină.

Singurul negativ în costuri mari.Evident, pulverizarea cu diamante nu este ieftină, dar prețul este justificat de comoditate și durabilitate.

Acoperire din titan

Acoperire din titan

Învelișul de titan are o caracteristică distinctivă: niciodată acoperit cu titan pur. Este doar un element suplimentar pentru îmbunătățirea durabilității stratului. Puteți spune liber că tigaia cu un strat de titan este o rudă a fontelor. Cu toate acestea, costă o ordine de mărime mai scumpă.

Principalul său avantaj este rezistența la deteriorare, zgârieturi. Nu vă fie teamă de cuțite, lame metalice și furci, nu vor strica o astfel de acoperire.

Cum să alegeți o tigaie antiaderentă

Atunci când alegeți, ar trebui să luați în considerare mai multe nuanțe:

• tip de aragaz;
• nivelul pretului;
• posibilitatea utilizării atente.

Dacă bucătăria este echipată cu un aragaz electric, orice tigaie vă place este potrivită, dar o sobă cu gaz poate dăuna unor materiale. De obicei, producătorul indică pe ce sobă puteți folosi tigaia. Nu toate acoperirile vor rămâne nevătămate după expunerea la foc.

Un stilou și un capac sunt o nuanță la fel de importantă. Mulți nu acordă atenție detaliilor, dar calitatea și materialul stiloului este foarte importantă. Acum există posibilitatea de a achiziționa o tigaie cu mâner detașabil - acest lucru este foarte convenabil. Dar mai important este materialul și fiabilitatea mânerului.

Alegerea unei tigaie este când dimensiunea contează. Dacă este posibil, este mai bine să luați mai multe tigăi în diferite scopuri. De exemplu, un fund gros și o placă înaltă nu sunt potrivite pentru a face clătite. Dar un fund subțire poate strica tocanele sau carnea. O tigaie mare va fi foarte convenabilă pentru tocană. Dar apoi pentru clătite și clătite, ar trebui să cumpărați o farfurie subțire separată.

Cele mai populare mărci de tigăi antiaderent

Producătorii europeni au avut grijă de calitatea produselor lor. Dar ratingul celor mai bune tigăi include brandurile rusești:

1. Tefal - Franța;
2. „Vase neva-metalice” - Rusia;
3. Biol - Ucraina;
4. Rondell - China;
5. Kukmara - Rusia;
6. TVS - Italia;
7. Swiss Diamond - Elveția;
8. Ballirini - Italia.

Tefal este cel mai popular producător de tigăi antiaderent la momentul actual. Toate modelele acestui producător au o acoperire antiaderentă. Materialele pentru producție sunt utilizate de foarte bună calitate. În ciuda acestui fapt, există opțiuni bugetare. Acest produs a primit premii de mai multe ori.

Producătorul a oferit cumpărătorului o selecție largă: aluminiu, turnare, tigăi inox.

„Neva-metal” - produse ale fabricii din Sankt Petersburg, care produce vase turnate cu acoperire antiaderentă. Cumpărătorii au de ales între acoperiri precum ceramică, titan, polimeri metalici. Produsele interne sunt populare din cauza prețului scăzut. Se observă că acoperirea se poate uzura într-un an, dar mâncarea nu se va lipi de fund.

Biol este o companie ucraineană care a primit numeroase premii pentru existența sa scurtă. Principalul avantaj al produselor sunt materialele ecologice pentru fabricare. Pe rafturi puteți vedea tigăți din aluminiu și fontă.

Rondell

Compania a fost fondată în Germania, cu toate acestea, a deschis producția în China, în timp ce, potrivit recenziilor clienților, calitatea a scăzut și ea. În același timp, o caracteristică distinctivă a tigăilor Rondell este o garanție de până la 25 de ani. De asemenea, printre avantajele evidente se află un fund triplu topit, care îmbunătățește conductivitatea termică. Cumpărătorii susțin că prețul prajiturilor acestui brand nu este justificat de ridicat.

Kukmara

Acest producător intern este popular în țările CSI. Cumpărătorului i se prezintă o gamă variată: distribuție, tigăi din ceramică, aluminiu cu suprafață antiaderentă. Producția folosește materiale sigure.

TVS

Calitatea mâncărurilor acestui brand este apreciată în întreaga lume. Marca produce o varietate de tigăi: antiaderent, ceramică, granit, acoperit cu titan. Este posibil să cumpărați o tigaie cu mâner detașabil.

Diamant elvețian

Producătorul elvețian se mândrește cu adăugarea acoperirii cu diamante la material. Acest lucru asigură durabilitatea și siguranța de mediu a vaselor. Prețul ridicat este justificat de calitate.

Ballarini

Practic, compania italiană a intrat pe piețele europene și și-a găsit cumpărătorul acolo. Garniturile cu o suprafață interioară din titan și granit au o calitate excelentă. Cumpărătorii au remarcat fiabilitatea și siguranța materialelor.