Tigaile din fontă au fost folosite încă din cele mai vechi timpuri, de atunci erau singurele soiuri posibile. După aceea, au început să fie produse bucate din materiale mai moderne, permițând gospodinelor tinere să învețe cum să gătească. Dar avantajele fierului turnat nu sunt uitate și din ce în ce mai mulți cumpărători cumpără tigăi din acest material. Astăzi sunt îmbunătățiți, dar principiul „muncii” lor a rămas același. În continuare, vor fi discutate întrebările de ce cererea pentru mâncărurile prezentate crește zi de zi, precum și cum să alegem corect tigaia din fontă.
Avantajele și dezavantajele veselei din fontă
Selecția și achiziționarea unei tigaie din fontă ar trebui să aibă loc numai după studierea tuturor caracteristicilor vaselor prezentate. Factorii pozitivi includ următorii factori:
Vase de fontă de dimensiuni rotunde standard
- Fonta tipuri de tigăi face posibilă gătirea rapidă a unei mari varietăți de vase - suprafața se încălzește rapid și reține uniform căldura, ceea ce economisește energie și gaz.
- Materialul prezentat nu produce componente toxice în timpul încălzirii.
- Vasele din fontă sunt universale - pot fi folosite pentru gătit pe orice suprafață de gaz și electric.
- Bucatele se caracterizează prin prezența proprietăților antiaderent.
- Fonta este durabilă.
- Materialul nu se deformează cu încălzirea prelungită.
- Multă vreme, aspectul original este păstrat.
Dezavantajele ustensilelor din fontă includ:
- Ustensilele din fontă trebuie să fie îngrijite cu atenție - o astfel de tigaie nu poate fi spălată cu agenți de curățare sau lăsată umedă pentru a preveni formarea ruginii.
- Aceste tigăi sunt grele, așa că va trebui să le folosești doar în bucătărie pentru gătirea anumitor feluri de mâncare.
- Modelul prezentat are diametre mari, de aceea este dificil de gestionat cu ele gazdă neexperimentată.
- Mâncarea gătită nu trebuie păstrată într-o tigaie din fontă.
Alegeți bucatele cu atenție. Este mai bine să țineți tigaia în mâini mult timp. Acest lucru vă va ajuta să faceți o alegere dacă gătitul necesită mișcări ale mâinii.
Tipuri de tigăi din fontă
Tehnologiile moderne nu stau nemișcate și astăzi putem distinge următoarele tipuri de feluri de mâncare:
- Conceput pentru aragazuri cu inducție. Acesta este cel mai popular tip de tigaie, deoarece vă permite să-l utilizați peste tot. Imediat după scoaterea de pe suprafață, vasele se răcesc aproape instantaneu.
Pentru aragaz cu inducție
- Necoperit - acest tip de vase este conceput pentru a fi utilizat în orice condiții, astfel de tigăi pot fi utilizate pentru gătit la foc deschis. Din acest impact, suprafața vaselor nu va fi deteriorată și durata de funcționare a acesteia nu va fi redusă. Majoritatea produselor oferite pentru cumpărare sunt fabricate în limba rusă.
Kit neacoperit
- Cu acoperire antiaderentă - este creată o acoperire specială antiaderentă pentru a facilita îngrijirea tăvii. Puteți utiliza un detergent standard pentru spălarea vaselor. Stratul special oferă în plus protecție împotriva absorbției mirosurilor de mâncare gătită în material.
Model antiaderent
- Cu tratament emailat - acoperirea specială prezentată face posibilă prăjirea alimentelor cu efort și experiență minime. Fonta se încălzește mai repede datorită prezenței smalțului.
Cu finisaj emailat
Dezavantajele prăjiturilor din fontă cu un înveliș sunt frica de deteriorarea smalțului sau a stratului antiaderent. Așadar, cea mai mică lovitură poate duce la un cip, care ulterior se va crăpa. Dacă o bucată intră în esofag, pot fi întâlnite probleme suplimentare de sănătate.
Alegerea - ce să cauți
Cea mai bună tigaie este cea care se potrivește cu gazda. Prin urmare, alegerea este în conformitate cu dorințele ei. Dar nu ne putem abține să acordăm atenție principalilor indicatori și caracteristici. Deci, atunci când alegeți, trebuie să luați în considerare următoarele puncte:
- Tip de tigaie - tocană, creponare, mini tigaie sau prăjitoare. Alegerea depinde de destinație. Există opțiuni universale care sunt sfătuite să cumpere pentru gospodine novice. În astfel de feluri de mâncare puteți găti orice fel de mâncare. Cu experiență, se recomandă achiziționarea de noi opțiuni.
Stewpan din fontă
- Diametru - este, de asemenea, selectat în conformitate cu preferințele și dorințele familiei în ceea ce privește mâncarea consumată și mesele gata. Modelele moderne pot avea un diametru de până la 50 cm, ceea ce vă permite să gătiți mâncăruri pentru o familie numeroasă. Producătorii de crepe standard au un diametru de doar 25 cm. Ar trebui să alegeți în funcție de volumul mașinii de spălat vase.
- Tipul de acoperire antiaderentă. Bucatele moderne au 5 soiuri de acoperire. Este teflon, ceramică, emailată, titan și excaliburic. În acest caz, acoperirea acționează ca o protecție pentru fontă. Unele dintre ele au proprietăți unice care vă permit să prăjiți carne și pește pentru a crea o crustă aurie fără a adăuga ulei vegetal. Atunci când alegeți, este necesar să se țină seama de caracteristicile îngrijirii acoperirii. Toate soiurile, cu excepția metalului, pot fi curățate cu mașini de spălat vase standard.
- Grosimea peretelui și a fundului - tigăile din fontă au straturi de la 3 mm la 20 mm. Toate sunt destinate pregătirii anumitor feluri de mâncare. De exemplu, un strat subțire este necesar pentru gătit sosuri, iar straturile de protecție groase au o proprietate suplimentară de grătar. Alegeți grosimea peretelui în conformitate cu preferințele familiei din bucatele pregătite.
În plus, acordați atenție prezenței unui capac sau a unui mâner detașabil. Totul depinde de preferințele de gătit ale familiei.
Îngrijirea tăvii din fontă, proprietăți antiaderent
Tigaile moderne din fontă au straturi de protecție speciale - acoperire antiaderentă din diverse materiale. Toate au proprietatea de a proteja împotriva arderii alimentelor în timpul gătitului. În ciuda avantajelor prezentate, grija pentru astfel de feluri de mâncare diferă de curățarea standard.
Totul se explică prin proprietatea metalului folosit: după prima calcinare a tigaiei, uleiul folosit în preparat pătrunde în porii acoperirii. Drept urmare, „efectul uleiului” rămâne în tigaie mult timp și este folosit ca lubrifiant natural. Acest lucru protejează împotriva arderii, dar necesită o curățare minuțioasă și precisă pentru a menține efectul. În mod similar, este posibil să restaurați proprietățile antiaderent ale unei tigaie din fontă deja învechite, dar numai în cazul în care nu există fisuri și așchii în strat.
Îngrijirea tăvii din fontă se realizează ținând cont de următoarele avertismente și sfaturi:
- Nevoia de prevenire regulată. Pentru aceasta, imediat după gătit, tigaia se spală cu o cârpă moale folosind o cantitate mică de sare. Nu este recomandată utilizarea produselor de curățare. Apoi, umezeala este îndepărtată cu pânză sau bumbac, dar este mai bine să o calcinăm din nou pe foc până se usucă. După aceea, ungeți suprafața interioară a tigaiei cu ulei vegetal și curățați-o pentru uscare și depozitare ulterioară în dulap.
- În timpul utilizării îndelungate, pe suprafața tigaței se formează un strat de grăsime și funingine, ceea ce face necesară spălarea vaselor cu grijă specială. Există două modalități de a face acest lucru. Primul este să puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit timp de 2-3 ore.Metoda prezentată se aplică numai acelor soiuri care nu au mâner, altfel se poate topi. După o scurtă răcire, carbonul este îndepărtat, iar reziduurile sale sunt curățate cu un burete sau perie metalică. Al doilea este mai puțin lung - tigaia este ținută sub apă fierbinte timp de câteva minute și apoi vasele sunt spălate cu ajutorul săpunului de rufe și a unui burete metalic.
- Îndepărtarea ruginii care rezultă din spălarea necorespunzătoare este o problemă frecventă la gospodinele tinere. Cei mai mulți dintre ei fac o greșeală folosind emery și alte materiale. Ele permit deteriorarea suprafeței. Este strict interzis să faceți acest lucru, deoarece în locurile curățate pe viitor produsele vor arde. Pentru a scăpa de rugină, tigaia este înmuiată în apă cu oțet, diluată în raport de 1: 1. Apoi, curățați rugina cu sare și un burete și calcați vasele, urmate de ungerea cu ulei vegetal.
Regula de bază în îngrijirea unei tigaie din fontă care nu poate fi curățată cu mașini de spălat vase standard este curățarea compușilor folosiți pentru curățarea plitei. Astfel de produse nu au o cantitate mare de substanțe abrazive, astfel încât acestea nu vor strica acoperirea de protecție antiaderentă.
Cunoscuți producători de tigăi din fontă
Astăzi, producătorii produc un număr mare de tigăi din fontă. Acest lucru duce la confuzii pentru cumpărători. Următorul rating al celor mai buni producători îi poate ajuta în continuare:
- BergHOFF este o companie belgiană care se bucură în prezent de producerea tuturor ustensilelor de bucătărie. Panourile în acest caz sunt reprezentate de trei serii, care au toate tipurile de acoperiri și tipuri de modele. Compania oferă garanții pe termen lung pentru tigăile din fontă - până la 10 ani. Costul unor astfel de feluri de mâncare de la producătorul prezentat variază de la 2500 la 3500 de ruble.
Producător de produse de bucătărie BergHOFF
- Fissman este o companie chineză pentru o scurtă ședere pe piață, care a câștigat popularitate și produce cu îndrăzneală tigăi de fierbere din fontă de înaltă calitate. O gamă largă de modele și tipuri de diferite categorii de prețuri este oferită.
- KitchenAid este o companie de origine americană. Îi mulțumește pe consumatori cu toate tipurile de ustensile de bucătărie - de la șervețele la electrocasnice mari. Dar tigăile din fontă sunt reprezentate doar de două soiuri. Calitatea lor este de top, motiv pentru care cererea crește anual. Costul tipului de vase în cauză ajunge la 20 de mii de ruble.
Modelul KitchenAid
- Le Creuset - o companie franceză încântă consumatorii cu mâncăruri frumoase, inclusiv tigaie din fontă. Tipurile de feluri de mâncare sunt diverse și există tigăi de prăjit unice pentru gogoși. Costul bucatelor prezentate este impresionant. La fel ca și o companie americană, această organizație necesită un preț bun pentru calitate și ușurință de utilizare. Un simplu producător de crepe de dimensiuni standard va costa aproximativ 10 mii de ruble. Costul este afișat pentru achiziționare pe site-ul oficial. Atunci când alegeți în magazine, astfel de feluri de mâncare sunt mai scumpe.
Modelul Le Creuset
- Biol - compania este situată în Ucraina, încântă consumatorii cu toate tipurile și formele de tigăi. Într-o măsură mai mare, producătorii produc produse în forme rotunde standard. Avantajul este un cost accesibil. Dar acest lucru nu afectează deteriorarea calității vaselor. Tăvile prezentate au pereți groși și mânere detașabile. Acestea sunt ușor de achiziționat în Rusia sau comandate de la producător direct prin internet.
- Dobrynya este un producător rus care este specializat mai mult în producția de electrocasnice. Tăvițele din fontă sunt obținute la aceeași calitate ca la companiile străine. Dar utilizatorii remarcă faptul că fontă în sine este de o calitate slabă, prin urmare, se recomandă achiziționarea de modele acoperite.Costurile pentru tigăile din fontă sunt disponibile, deci este foarte popular.
Compania model Dobrynya
Acestea sunt doar principalele companii de producție care oferă tigăți din fontă de înaltă calitate. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție calității. Calitatea este un cost ridicat. Este necesar să alegeți modele cu garanție pe termen lung. Acest lucru va duce la încredere în utilizarea ulterioară a ustensilelor.
