Pece bez ohľadu na to, či sú s varnou doskou alebo bez nej, vstavané alebo voľne stojace, sa delia na dva typy:
- Plyn.
- Elektrická.
Toto je hlavný rozdiel, ktorý by sa mal brať do úvahy pri výbere rúry pre domácnosť.
Ktorý je lepší vybrať si rúru - plynový alebo elektrický?
Elektrické rúry sa spravidla predávajú v oveľa väčších objemoch a výrobcovia ich na rozdiel od plynových sporákov modernizujú oveľa aktívnejšie. Je to spôsobené skutočnosťou, že elektrické rúry v mnohých ohľadoch skutočne bijú plynové, alebo je to len módny vplyv? Aby ste pochopili, ktorá rúra sa vyberie lepšie - plynová alebo elektrická, musíte sa s každým typom podrobnejšie oboznámiť.
Princíp zariadenia elektrickej a plynovej rúry
Takmer každý deň ľudia používajú rúry bez premýšľania o tom, ako sú usporiadané. Napriek tomu, že moderné modely majú oveľa väčšie množstvo funkcií, základný princíp ich práce sa nezmenil.
Každá rúra je kovová skrinka s otvormi na vetranie. Vo vnútri skrinky je rúra, medzi ňou a rámom je tepelne izolačný materiál. Izolácia je potrebná, aby teplo neuniklo do životného prostredia. Vďaka tomu sú moderné pece úspornejšie.
Produkt sa zohrieva na rovnakom princípe: teplo sa distribuuje z ohrievacej časti do celej komory rúry na dosiahnutie teploty 40 až 250 a niekedy aj viac ako stupňov. V elektrickej peci je ohrievač používaný ako ohrievač, v plynovej peci je jedlo ohrievané ohňom.
Rúra, napájaná zo siete, umožňuje rovnomerné ohrievanie jedla.
Ohrievače sú umiestnené iba na spodnej alebo hornej časti komory alebo tam a tam. V niektorých peciach sú tri ohrievače, tretí je umiestnený na zadnom paneli spolu s konvektorom.
Plynová rúra umožňuje nastavenie úrovne plameňa v horáku. Moderné rúry sú vybavené bezpečnou funkciou zabudovaného zapaľovania, to znamená zapáliť v rúre plameň, jednoducho stlačte tlačidlo a otočte gombík na požadovanú úroveň.
Moderné modely plynových rúr sú bezpečnejšie ako predtým
Odporúčania na použitie
O tom, ktorú rúru nainštalovať, nerozhoduje užívateľ, ale jeho schopnosti. Ak v skrinke nie je plynový prívod, nemá zmysel brať do úvahy výhody plynových spotrebičov. Inštalácia pece z plynovej fľaše sa nebude brať do úvahy, pretože to nie je najúspornejšia a najbezpečnejšia možnosť. Najlepšie sa používa tam, kde v krajine neexistuje iné riešenie.
Ale s elektrickými pecami nie je všetko také hladké. Existujú aj obmedzenia. Je potrebné vziať do úvahy výkon elektriny na výstupe z výstupu a množstvo energie spotrebovanej v peci. Preto by ste mali byť pripravení na skutočnosť, že v starom dome alebo byte nemusí lokálna kabeláž premôcť tak silnú štruktúru.
Predtým, ako sa rozhodnete pre výber, musíte sa dôkladne oboznámiť s technickými možnosťami vášho domova a až potom si zvoliť jeden alebo iný typ domáceho spotrebiča.
Režimy vykurovania plynovými a elektrickými rúrami
Nie je žiadnym tajomstvom, že na prípravu rôznych pokrmov je potrebný iný čas a teplotné podmienky. Rýchlosť, s akou sa kamera zohrieva, zohráva dôležitú úlohu pri vytváraní kulinárskeho majstrovského diela. Z toho vyplýva: čím rozmanitejšie režimy varenia, tým väčší objem jedál vám táto rúra umožňuje variť.
Elektrické pece s ohrievačom v hornej a dolnej časti rúry vám umožňujú zapnúť ich súčasne aj samostatne. Často sa v rúrach s vyhrievacím telesom v hornej časti inštaluje prídavné zariadenie na grilovanie.
Komora na grilovanie
Drahšie pece sú vybavené ďalšou prídavnou funkciou konvekčného ohrevu. Tento spôsob pečenia funguje pod vplyvom ventilátora, ktorý rovnomerne distribuuje horúci vzduch do rúry. Konvekcia umožňuje dosiahnuť rovnomerné pečenie jedla, hosteska zabudne, čo je to spálená kôra, a zároveň je jedlo vo vnútri surové.
Schematický príklad distribúcie vzduchu vo vnútri komory pomocou konvekcie
Lacné plynové rúry sú obmedzené smerom tepla. Teplo sa šíri iba zdola a vychádza z plynového horáka. Rýchlosť vyhrievania je však omnoho vyššia ako rýchlosť elektronického porovnania.
Plynová rúra, napriek obmedzenému rozloženiu tepla, ohrieva komoru oveľa rýchlejšie, čo znamená, že jedlá sa budú rýchlejšie variť
Plynové pece môžu byť tiež vybavené grilom, plynovým aj elektrickým. V druhom prípade to nebude plynová pec, ale plynová elektrická, to znamená hybrid oboch typov pecí.
Plynová rúra s elektrickým grilom a vstavanou funkciou konvektora. Napriek skutočnosti, že plynový gril je komplikovanejší, dáva miske bohatšiu chuť ako elektrická
V mnohých modeloch plynových pecí je zabudovaný konvektor. To vám umožňuje rovnomerne distribuovať teplo z horáka do rúry, čo výrazne zlepšuje kvalitu vareného jedla.
Elektrické rúry sú vybavené veľkým počtom prevádzkových režimov, to však nebráni plynovým sporákom, aby s nimi súťažili
Rôzne varné funkcie
Ak hovoríme o kulinárskych funkciách, potom obidvoch typov vyhrá elektrická rúra. Na rozdiel od plynových pecí má elektrická pec okrem základných funkcií aj ďalšie režimy, napríklad:
- Odmrazovania.
- Funkcia, ktorá neumožňuje miske vychladnúť a udržiava ju na správnej teplote.
- Trápenia.
Okrem toho moderní výrobcovia vybavili svoje elektrické pece parnými a rýchlymi režimami ohrevu.
U drahších modelov je zabudovaný časovač, ktorý možno naprogramovať nielen na vypnutie, ale aj na zapnutie v pravý čas. Rúra samotná tiež informuje o pripravenosti obsahu vďaka špeciálnej sonde. Existujú automatické režimy, ktoré dokážu nezávisle pripraviť určité jedlo. Neskúsená žena v domácnosti a dieťa sa s takouto pecou dokážu vyrovnať.
Z toho môžeme vyvodiť záver, že elektrická pec poskytuje viac príležitostí na kulinársku kreativitu, a preto si mnohí často vyberajú rúru, ktorá pracuje na sieti, často tam, kde je plyn.
Vo funkčnej súprave plynových pecí sa v priebehu rokov takmer nič nezmenilo. Táto možnosť je určená pre milovníkov klasickejšej kuchyne, ktorí nečakajú na niečo zvláštne z domáceho spotrebiča.
Jednoduché použitie
Ak hovoríme o pohodlí, musíme vychádzať z individuálnych preferencií. Plynová rúra má jednoduchšie ovládacie zariadenie. Nie je v tom nič komplikované, iba pár pák. Hlavnou zmenou, ktorú prešla v priebehu rokov plynová pec, s výnimkou konštrukcie, je zapálenie dýzy, ktorá sa stala nielen pohodlnejšou, ale tiež oveľa bezpečnejšou.
Ovládacie páky plynu
Elektrická rúra môže byť vybavená elektromechanickým alebo plne elektronickým ovládaním.
Elektromechanické nastavenie
Elektromechanika je konštrukčne jednoduchšia, ale elektrické ovládanie poskytuje väčšiu kontrolu nad procesom varenia.
Elektronicky riadená rúra
Výber spôsobu kontroly závisí od individuality a potrieb každého z nich.
Funkcie čistenia rúry
Nezáleží na tom, ktorá rúra bola vybraná, v každom prípade bude potrebné ju umyť. Je lepšie vykonať tento postup ihneď po varení. Po prvé, týmto spôsobom sa znečistenie zlepšuje a po druhé, špinavá rúra je ideálnym prostredím na šírenie škodlivých baktérií a je nepravdepodobné, že potešenie prinesie každý, kto má horúcu chuť z minulého jedla.
Lacné modely sa budú musieť prať nezávisle. Hostiteľka mala šťastie, keď sa stala majiteľkou rúry s bioceramickým povlakom, na ktorú sa tuk takmer nelepí, čo znamená, že bude oveľa jednoduchšie umývať takúto skrinku.
V peciach, ktorých cenová kategória je o niečo vyššia, je k dispozícii funkcia automatického čistenia. Existujú dva typy samočistenia:
- Katalytické čistenie. Komora rúry sa čistí už počas varenia v dôsledku začiatku chemickej reakcie urýchľujúcej proces. Nečistoty a tuky uvoľnené z misky sa rozpadnú na malé atómy a pomocou špeciálneho ventilátora sa odošlú na filter. Tento systém sa spustí automaticky a je úplne neškodný pre ľudské zdravie. Inštaluje sa do oboch typov pecí.
- Pyrolýza. Čistenie sa vykonáva pod vplyvom veľmi vysokých teplôt, okolo 500 stupňov. Takýto spôsob sa uskutočňuje iba v elektrických peciach, pretože je veľmi problematické dosiahnuť takúto teplotu pomocou plynového horáka. Považuje sa za najúčinnejšiu metódu, ale pece s takouto funkciou majú vysoké náklady.
Ekonomický aspekt
Hlavnou nevýhodou použitia elektrických rúr je vysoká spotreba energie. Plynové sporáky spotrebúvajú oveľa menej energie, čo môže ušetriť veľa peňazí. Napriek tomu veľké množstvo spotrebiteľov žijúcich v dome s hlavným plynom uprednostňuje plynovú elektrickú pec. Možno je to tak preto, že ľudia nie sú pripravení obetovať vybavenie kvôli šetreniu, keďže sa zachráni asi 200 rubľov.
Bezpečnostná prevádzka
Žiadne gastronomické majstrovské dielo neprináša radosť, ak existuje neustály pocit, že v peci nie je niečo v poriadku. Stojí za to zistiť, ktorá rúra je z hľadiska bezpečnosti lepšia.
Samotná zmienka o plyne nám často umožňuje urobiť paralelu s ohrozením života. Únik plynu môže samozrejme vyvolať veľmi smutné následky - od otravy po oheň. Aby ste vylúčili možnosť, že dôjde k úniku plynu, musíte si vybrať rúru s reguláciou úniku. V prípade náhodného zhasnutia plameňa sa prietok plynu uzavrie. V ostatných peciach, keď oheň zhasne, sa aktivuje automatické zapaľovanie. V obidvoch prípadoch je riziko úniku minimalizované. Okrem zariadenia rúry je dôležité správne pripojenie, tomuto dielu musí dôverovať iba špecialista. Počas spaľovania sa plyn premieňa na oxid uhoľnatý, preto sa odporúča zakúpiť odsávač pár spolu s rúrou.
To neznamená, že elektrické rúry sú úplne bezpečné. Vždy existuje riziko prehriatia, preto požiar, ako aj pokazený sporák môžu ľuďom spôsobovať škody elektrinou. Pri nábytku je tiež možnosť požiaru. Na zabránenie takýmto momentom je na teleso pece inštalovaný teplomer. Ak je norma prekročená, rúra sa musí vypnúť. Drahšie rúry sú špeciálne vybavené vonkajším systémom chladenia stien.
Odborníci však tvrdia, že plynové rúry sú nebezpečnejšie. Pri inštalácii akéhokoľvek typu domáceho spotrebiča sa však musia prísne dodržiavať všetky pravidlá.
Populárne modely rúry
Najobľúbenejšie značky sa starajú o pohodlie svojich zákazníkov, takže vyrábajú oba typy zariadení. Nižšie sú uvedení výrobcovia, ktorých modely sú najobľúbenejšie:
- Bosch si oprávnene drží vedúce postavenie. V priebehu rokov sa značka etablovala ako spoľahlivý a vysoko kvalitný výrobca. Spoločnosť tiež venuje veľkú pozornosť bezpečnosti používania. Cena je nadpriemerná.
- Electrolux je rúra, ktorá kombinuje cenu a kvalitu. Obľúbená značka praktických ľudí, ktorí nemajú schopnosť ani túžbu minúť ďalšie funkcie.
- Hotpoint-Ariston je približne rovnaký ako Electrolux, ale ak hovoríme o dizajne, potom sú riešenia oveľa zaujímavejšie.
V každom prípade je pri kúpe rúry dôležité urobiť vyvážené a nezávislé rozhodnutie na základe vedomostí a osobných preferencií.
