Čo je lepšia indukčná alebo elektrická varná doska: vlastnosti a výhody zariadení

Výber varnej dosky je nevyhnutný nielen pre občanov, ktorí sa presťahovali do nového bývania, ale aj pre tých, ktorých staré kachle sú mimo prevádzky. Spotrebiteľom sa dnes ponúka široká škála modelov s elektrickými a indukčnými varičmi. Plynové sporáky nestrácajú svoju dôležitosť, ale používanie plynu na varenie sa už v mnohých nedávno postavených domoch nestanovuje. Tento článok popisuje otázku, čo je najlepšie pre váš domov: indukčný alebo elektrický sporák.

Súčasná varná doska

Aký je rozdiel medzi indukčnou varnou doskou zo známej elektrickej energie?

Elektrické panely obsahujú konvenčný varný prvok, liatinové varné dosky alebo špirály umiestnené pod keramickým povlakom. Keď sú odkryté, panel na kachle sa vždy najskôr zohreje a až potom sa toto teplo začne prenášať na riad, v ktorom sa jedlo varí.

Na indukčných povrchoch je všetko iné: nemajú zabudované vyhrievacie prvky a keď pracujú, teplo okamžite ovplyvňuje feromagnetické dno riadu. Horák takejto dosky obsahuje cievku, ktorá vykonáva funkciu prenosu striedavého prúdu, ktorého striedavé magnetické pole smeruje vírivý prúd do kovového dna misiek. V tomto prípade to nie je vyhrievanie povrchu kachlí, ako v elektrických paneloch, ale samotné riady.

Aký riad sa používa na indukciu a varenie?

Pri určovaní toho, ktorý sporák je najlepšie použiť, indukčný alebo konvenčný elektrický, sa odporúča vziať do úvahy, že pre každý typ je vhodný iba určitý riad alebo existujú kontraindikácie pre použitie určitých druhov hrncov. Pri výbere nového kuchynského spotrebiča si musíte pamätať na túto nuanciu, takže po inštalácii kachlí a prvých vzoriek na varenie nebudete sklamaní. Pri výbere a určovaní toho, ktorý povrch varenia uprednostňujete, sa odporúča zohľadniť nasledujúce body:

1. Na elektrickom paneli sa môžu kachle variť v bežných nádobách a panviciach vyrobených z akýchkoľvek materiálov (liatina, keramika, smalt atď.).
2. Na indukčnom paneli kachlí na varenie musíte kúpiť špeciálne jedlá s magnetickým dnom.

Varovanie! Na použitie bežného riadu na takomto povrchu je potrebné nalepiť špeciálne feromagnetické nálepky.

Odporúčaný riad pre indukčné sporáky

Iným znakom indukčného panela je, že ak naň položíte riad s priemerom menším ako 12 cm, nerozpozná ho. Preto variť vajcia v malej panve alebo kávu v Turku nebude fungovať. Panel začne fungovať, iba ak naň sú umiestnené riady, ktoré pokrývajú 70% jeho povrchu.

Kde sa jedlo varí rýchlejšie: na indukčnom alebo elektrickom sporáku?

Je potrebné poznamenať, že nie každá hostiteľka ráda trávi dlhú dobu varením rôznych gurmánskych jedál a niektorí jednoducho takúto príležitosť nemajú. Preto by sa táto funkcia mala zohľadniť aj pri výbere platne.

Aby elektrický panel priviedol vodu k varu na panvici, potrebuje iba asi 4 - 5 minút na vlastné zahriatie a ďalších 9 - 12 minút na vriacu vodu v miskách. Horák je schopný ohriať až na 400 stupňov Celzia.

Venujte pozornosť! Okrem toho, že sa táto varná doska zahrieva už dlhšiu dobu, môže mať stále nerovnomerne teplé jedlo. Na jednom mieste môže zostať chladný a na inom - spálený.

Indukčné panely naopak budú potrebovať málo času na zahrievanie (niekoľko minút) a iba 2 až 3 minúty na privedenie vody do varu. Maximálna teplota horáka je 60 stupňov Celzia.

Varovanie! Vzhľadom na to, že elektromagnetické prúdy sa posielajú priamo do jedla, čas na jeho ohrev na rozdiel od elektrických sporákov trvá omnoho menej.

Ktorá varná doska je bezpečnejšia?

Je veľmi dôležité, aby varný spotrebič predstavoval čo najmenšie nebezpečenstvo. Toto je obzvlášť potrebné v rodinách, kde sú malé deti. Najbezpečnejšie sú dosky s indukčným panelom. Po prvé, nemôže sa zapnúť, kým naň nie je položená panvica alebo iný riad. Po druhé, kvôli tomu, že horáky v takýchto kachliach sa nezahrievajú, respektíve je nemožné ich spálením dotknúť. Po tretie, aj keď sa na ňu náhodou dostane kovový malý predmet vo forme lyžice alebo vidlice, nezačne sa zahrievať, pretože na to sa musí položiť panvica s feromagnetickým dnom príslušnej veľkosti.

Panvica s feromagnetickým dnom

Pokiaľ ide o elektrické panely, sú z hľadiska bezpečnosti značne podradné, pretože majú tendenciu sa zahrievať do horúceho stavu a dlho chladiť.

Ktorá varná doska je úspornejšia?

Pre bežné elektrické horáky, ktoré sa nazývajú aj liatinové lievance, je charakteristické dlhodobé zahrievanie a po ukončení a vypnutí varenia trvá dlho chladnutie. Nie je vylúčená situácia, že jedlo môže horieť aj pri nefunkčnom horáku. zatiaľ čo indukčné varné dosky zohrievajú jedlo omnoho rýchlejšie, pretože na vlastné vykurovanie netrávia čas. Preto je počas prevádzky elektrická energia spotrebovaná 1,5-krát ekonomickejšie a tiež sa netreba čakanie na zahrievanie, napríklad pri používaní elektrických panelov. Napríklad, ak privedieme do varu liter vody, bude to trvať trochu dlhšie, ako by sa robilo v rýchlovarnej kanvici.

Ovplyvňujú indukčné a elektronické varné dosky nejaké ďalšie kuchynské spotrebiče?

Sporáky s elektrickou varnou doskou sa neodporúčajú inštalovať blízko chladničky, pretože počas varenia sú veľmi horúce a toto teplo sa prenáša na okolité predmety. To povedie k tomu, že obe zariadenia si budú navzájom konkurovať prenášaním teplých a chladených teplôt.

Pokiaľ ide o indukčné povrchy, nemali by byť umiestnené vedľa práčky, mikrovlnnej rúry, rúry atď. Inak bude magnetické pole narúšať normálnu činnosť týchto zariadení.

V tomto prípade si každý určí, čo je pre neho najlepšie, na základe dostupného vybavenia v kuchyni.

Vlastnosti indukčných povrchov

Aké sú vlastnosti indukčných panelov? V článku sa uvádza, že majú negatívny vplyv na iné kuchynské spotrebiče. V tejto súvislosti vyvstáva otázka: sú škodlivé pre ľudské telo? Odpoveď bude pozitívna: uplatňuje sa, aj keď malý, vplyv. Preto, aby sa minimalizoval účinok indukčného panelu, je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. feromagnetické dno panvice musí nevyhnutne pokrývať celú plochu horáka;
2. ak je zariadenie zapnuté, neodporúča sa naň pritláčať celé telo;
3. Miska radšej zmiešajte s dreveným predmetom než s kovovým.

Okrem toho má indukcia v porovnaní s elektrickou indukciou ďalšiu významnú nevýhodu - pomerne hlasný hluk počas prevádzky. Je to spôsobené skutočnosťou, že ventilátor neustále pracuje na ochladzovaní tejto techniky. Bez neho nie je prevádzka kachlí možná, pretože ak ju nevychladíte, prehrieva sa a vypne sa.

Indukčná plocha

Výhody elektrických sporákov

Napriek tomu, že indukčné variče majú výrazne lepšie parametre ako elektrické, majú posledné významné výhody. Medzi ne patrí:

1. cena pecí s elektrickou varnou doskou je oveľa nižšia ako cena ostatných;
2. počas ich činnosti nie je hluk. Počas varenia nie sú počuť žiadne monotónne nepríjemné zvuky;
3. najširší výber od rôznych výrobcov. Moderné modely dokážu uspokojiť chuť každého spotrebiteľa. Môžete si vybrať akúkoľvek konfiguráciu, farbu, počet zvonení a spokojnú cenu.

Elektrický povrch

záver

Určite, ktorý povrch je najvhodnejší: elektrický alebo indukčný, kupujúci musí nezávisle, na základe svojich potrieb a požiadaviek. Oba typy majú svoje výhody a nevýhody.

Pri výbere elektrického panela majte na pamäti, že na ňom nebudete môcť variť borscht, dusené ovocie a dusené mäso, pretože tieto modely majú obmedzenia hmotnosti. Panvica s hmotnosťou do 5 kg zvyčajne umožňuje jeden horák a 15 kg pre celý panel. Preto nie je vhodný pre ľudí, ktorí radi varia niekoľko jedál súčasne. Na tieto účely je lepšie kúpiť indukčný model.